养花网网友提问：
哪道菜会让你想起家乡的味道？
优质回答：
你提问的的是，什么菜想起家乡的味道吗？
如今，家乡的味道，目前很难找到了。因为，过去的景色，如今变了样，过去70年代，有生产队，就会有家乡的味道。一般在（立夏）节，每条街上都在街中央，搭上火燥，家家户户都拿着各种粮食放在一起，吃上杂粮粥，吃上一碗（每个家里的热心），吃上一碗团结一致的心，吃上一碗战胜虎口夺食的决心。
哪个场面，那热气腾腾的男男女女们，诉说着未来的日子，会越来越好。
如今，家乡的景色变了样，没有生产队了，没有土地了，旧村换新颜了。家乡的味道却变成了淡淡的忧伤。
家乡的味道，只能是存在记忆里，多么想找回那个时候的味道！
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说起家乡的味道，当然是胡辣汤的味道啦！
在我们家乡早餐的标配就是包子油馍胡辣汤，无论离家多久回到家乡第一件事情就是尝尝家乡的胡辣汤。这也是无数离家的游子最想念的味道。
虽然家乡的美食有很多，但是胡辣汤可以说是我们的一种情怀，从小喝到大的东西，就像妈妈的味道一样永远也忘不了。
还记得上初中那会儿，我们学校的食堂早餐必不可少的就是胡辣汤，在寒冷的冬日来一碗胡辣汤顿时全身冒汗热乎乎的。
当时我是不怎么喜欢喝胡辣汤的，因为自己不怎么喜欢吃辣，一吃辣的东西就会打嗝不停，所以对于胡辣汤我没有那么深刻的感觉。
后来离开了家乡，来到了外地，再也没有喝过胡辣汤，一次偶然的机会在一个工地旁边看到一个推着三轮车卖早餐的，卖的就是胡辣汤，当然周围吃的都是老乡。
跟他们聊了几句，他们说离家千里还是觉得家乡的早餐吃着得劲。一碗胡辣汤配个油条吃起来吃肉都好吃。
这就是故乡情结，即使你在故乡吃的再厌再普通的东西，去到异国他乡你最想念的还是它！
一碗胡辣汤承载的不仅仅是早餐记忆，更是离家孩子的思乡情怀啊！
想起胡辣汤就想起那无数个故乡的早晨，那个平凡而又忘不了的家乡！
我是“芳姐姐的美食”，喜欢的欢迎点赞，评论和关注！
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大家好，我是宁乡小五哥，有没有一道菜能够想起家乡的味道？我觉得作为一个湖南人来说还是有的。下面我就一一列出来：
1辣椒炒肉
这个菜也许很多地方都有，但是自认为我们长沙这边的辣椒炒肉应该是最受认同的。普普通通的一道菜，也是大众食客对一名厨师的基本功的检验，从厨十年的我深有体会。而家里做的最难忘的是父亲做的辣椒炒肉，10年，北上太原求工，被骗工资后回来到了家里，父亲母亲的安慰，吃饭的时候炒了我喜欢吃的辣椒炒肉，至今难忘。
2梅干菜扣肉
这个菜四川和江苏等地都有，11年当兵的时候有好些是战友江苏常州，老家寄过来的时候给我送了一盒，他们那边叫东坡肉，铁罐罐打开了闻起来很香，吃起来也不腻口，香中带甜。而四川的梅干菜扣肉，在14年陪同领导去四川出差，客户招待我们的时候就有这么一道菜，梅干菜很香，略带一些花椒的香麻味。而我们湖南的梅干菜扣肉也许是我从小懂事至今为止最代表乡愁的一道菜！小时候家里条件不好，最开心的事情就是跟着大人吃酒，那时候跟着爷爷奶奶去吃酒，吃的最多的就是梅干菜扣肉。五花肉被油酥皮，加梅干菜浏阳豆豉炒好放上去蒸熟，这么一吃起来，肉酥而不烂，肥而不腻，香辣而回味无穷！
3辣椒炒油渣
这个菜并非什么高档菜，也并不是普及度最高的菜，只是对于我来说觉得最能让我想起亲人的一道菜。这个菜是爷爷奶奶的拿手菜，肥肉榨完油，剩下来的自然是美味的油渣。用家里种的辣椒和大蒜子一炒，香辣可口。如今爷爷奶奶走了几近二十年，不论我怎么做这道菜，如今的辣椒炒油渣再也吃不出当年的味道了！
菜有很多种，人有很多人。不论你身居高职，或者是富贵多金，都是离不开那一日三餐的滋养，也离不开那一个个温暖的港湾！
惟愿头条所有的朋友都能不被美食辜负，都能和家人幸福安康！
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广西扣肉，肉皮松软、口感清爽不油腻，风味别具一格。正！
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家乡的味道的菜，就是油酱豆腐，只有福建周边才会做大块的油酱豆腐，可以和猪脚，鸡鸭鱼肉一起去炖煮，也可以去和辣椒清炒，或者就是放一段时间发霉，做霉豆腐吃，万能的吃法，很多都可以让我想起家乡。
