养花网网友提问：
海带怎样烹饪？
优质回答：
海带是一种低温海水中生长藻类植物，含有丰富的碘等矿物质，热量低，有消肿利水，润肺化痰的功效，也是人们生活中常见的一种食材，相对于绿叶蔬菜，其蛋白，钙，铁要高出几倍，很多名菜，都会加入海带作为重要的辅料。
海带的烹饪手法不同的地区，食用也有很多方法，有炒炖，蒸煮以及凉拌。比较受大家欢迎得菜品有，”带丝老鸭汤”，”凉拌海带丝”，”脆爆海带块”，”干锅海带”，”野山椒泡海带”等
成都地区酸萝卜带丝老鸭汤尤为出名，老少皆宜，酸辣开胃，在成都基本上每条街道都有主打这类菜品门店，生意也尤为火爆。
酸萝卜带丝老鸭汤做法
食材准备
带丝500克、老麻鸭半只、酸萝卜150克、干香菇100克、枸杞、大枣、大葱、老姜、花椒、
海带丝处理方法注意事项: 清水把海带丝上的盐分清理干净后，再烧开水煮5分钟，这样做得话，做出的汤不会粘稠拉丝。
1.将香菇用热水浸泡30分钟左右，酸萝卜切块，老姜切片，大葱切成小断。
2.宰好小块的鸭子放入锅中，加水煮沸，捞出水上浮沫，除去鸭子血水。
3.锅中加油，下入姜葱花椒，爆香，倒入除过水的鸭块，翻炒2分钟，锅里加入适量清水，下入切好酸萝卜、香菇、海带丝、煮开加入食用盐，小火慢炖一小时即可。
特别注意事项:
汤不宜多加盐，酸萝卜中自带盐份，汤淡一点更好喝。
我是特别爱做菜的小王，每天都会用视频记录分享一道美味家常菜，3分钟就学会，学不我叫你大哥。
其他网友回答
海带有多种做法，炒、炖、煮、拌，海带玉米排骨汤的三种原材料营养价值都比较高，三者混合自然更是相辅相成。海带玉米排骨汤，清淡可口，味道鲜美。
用料:排骨、海带、玉米、盐、料酒、姜
做法
1.海带泡发后清洗干净切片，玉米去壳洗净，切成几小段，姜去皮切片
2.排骨剁块用清水浸泡1小时，去血水，洗净
3.锅中倒入清水，排骨冷水下锅，倒入适量的料酒，放入几片姜，大火煮沸，水中出现很多浮沫捞出，用水清洗干净沥干水份
4.将排骨、海带、玉米、姜片放入高压锅里，加入适量的盐，水没过食材，盖上盖子压15分钟
5.高压锅没有汽，打开锅盖，放入适量的鸡精搅拌均匀
6.一道美味可口，色香味俱全的海带玉米排骨汤就做好了
小贴士:1.排骨清水浸泡1小时，去除血水。
2.排骨冷水下锅，能去除排骨的杂质，肉不易变紧
其他网友回答
网友，你好！很高兴回答您的问题。
海带是营养价值很高的一种蔬菜，烹饪方法也是有很多种，现在就根据我家经常做的几个方法给与简单说明。
1、海带玉米排骨汤
这道菜是家常菜，我的做法比较简单，保持原汁原味、高营养，特别适合家里有宝宝的家庭。首先排骨焯水、洗净备用，砂锅加水烧开，放入排骨、小段玉米，葱段、生姜、加入适量的盐和料酒，大火煮开。小火慢炖半个小时后加入洗净的海带结，然后小火慢炖1个小时，汤汁味美、新鲜浓郁。
2、凉拌海带丝
洗净的海带切丝，倒入开水中焯水3分钟左右捞出，不易煮太久，煮太久容易丢失海带的营养成分。捞出凉水浸泡过滤，装入盘中。切适量的小米辣放入，加蒜泥、生抽、香油、花椒油、耗油、醋、盐、白糖，搅拌均匀即可。这道菜口感酸辣可口、脆爽下饭，可以作为饭前小凉菜。
3、海带包子
海带洗净焯水后切碎，加少量（比例自行掌握，根据口味可多可少）的猪肉末，少量辣椒粉。大蒜剁碎，起油，加入蒜末爆香，将油和蒜末全部倒入浇到辣椒粉上。再加入五香粉、盐、少量耗油即可，馅料调好后按照包包子的方法即可。这种口味的包子是我从一个阿姨那里学来的，吃过一次，难以忘怀，后来就常做了，因为太美味了。
海带的烹饪方法是多种多样，以上是我常吃的三种烹饪方法。希望可以帮到你哦，相信自己只要用心，就会做出好的美食。
元元祝您生活愉快。
其他网友回答
海带怎么做好吃呢？教你一招凉拌海带小菜！
工具/原料
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海带丝 (1)
小米辣椒 1
大蒜 1
芝麻 1
玉米油 1
方法/步骤
1/6分步阅读
首先准备海带丝，放在碗中泡一下，泡开之后捞出放在碗中。
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接下来剁好小红辣椒和大蒜，将它们洗净切成碎末，然后放入适量的白芝麻进去，一起搅拌均匀。
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将洗干净泡好的海带丝放在蒸锅里边，蒸锅里加入适量的水，开大火蒸15分钟左右，蒸好之后取出晾会
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在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入适量的芝麻油，然后锅里加热适量的玉米油倒在辣椒碗里
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随后将辣椒油倒入海带碗中，加入调料汁，再放入适量的老抽、食盐、白糖和香醋调味（还可以根据个人的口味放不同的调料）
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最后搅拌均匀，一道美味的凉拌海带就做好啦！！
其他网友回答
你好，希望我能给你带来帮助~我是哩哩
我最近吃多了在减肥，但是又忍不住肚子饿，而且一向要求好看~真是强迫症。还带我前几天做过，分享一下经验给你哈，我这个偏向于减肥，所以就放点牛肉，还请笑纳哈哈。
材料说明：
豆腐 1/4块
干海带 一小片
角瓜 半根
土豆 一小块
圆白菜 3片
生抽 适量
胡椒粉 适量
炖牛肉 两勺
制作方法：
1. 准备好所有的蔬菜素材
2. 瓜和土豆切块切成小丁丁
3. 海带切丝和豆腐先下锅，水开了加入两勺炖牛肉，没有肉可以加适量生抽和胡椒粉，中火炖煮10分钟熬汤底。
最后加入圆白菜丝，土豆角瓜块，煮上20分钟就可以出锅啦~
小提示：
蔬菜的味道其实很丰富不需要加太多的调味料~加调料也对身体不好。
如果家里有牛肉的话就什么调料都不用加，牛肉的味道就很好吃啦~
