养花网网友提问：
馒头怎么做才会松软？
优质回答：
下面给大家介绍一下馒头怎么做才会松软：
1、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。
2、在案板上，再翻复多揉一会儿。
3、揉成长条。4、切成差不多的面剂。5、开始揉圆馒头。6、揉好，要造型的朋友，可以揉的团小一点。7、盖上笼布二次醒发。8、醒面的过程，跟温度有关，温度高点，就醒的快，看面团也可以，面团开始发胀，或手捏一下测面感觉出面团的松软来，就可以入锅蒸了，我一般是冷水入锅。等锅冒大气后再过约25分钟后，就做熟了。9、出锅。最后放锅时我看有点空余，就又在旁边加了小块馒头，做熟后，膨胀的都沾一块了，呵呵。不过，自家吃，卫生，好吃才是关建，如果想要美观的朋友， 可以入锅时馒头与馒头之间多余空隙，做出来会会个个圆圆，胖胖，外皮光滑。
10、松软带有麦香的大馒头出锅了。
注意事项：
和出的面，一定要细腻，不要有生面。
等面开时，做馒头前再入盐，再揉。不要和酵母粉一块发，那样会影响发面。
想做出的馒头，更有劲有嚼头，揉面很重要，放到案板上，翻复揉。
为了使馒头美观的朋友，上锅放馒头时，余的空隙大一点。
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松软的关键是酵母。
制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。
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加酵母，第一次发酵40分钟左右，切开有气孔留可以了，然后使劲揉，把里面的气泡揉出来，分成馒头了，还要进行第二次发酵，大慨10分钟到15分钟，在冷水上锅蒸！
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酵母用少量温水化开，之后倒入弄好的面粉中使劲揉搓，想要掌握好面的软硬，揉面的时候一次少加点水多到一次就行了，
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加牛奶和白糖活面
