养花网网友提问：
山东最具代表特色的菜是什么呢？
优质回答：
孔府菜和博山菜是小众菜系不属于鲁菜代表国宴上根本就没有。满汉全席根本就没孔府菜。是以鲁川粤等八大菜系为主。面食以西北为主。大部分是鲁菜和粤菜川菜也很少鲁菜发。现在鲁菜干不过川菜真正的鲁菜精细复杂而快速的生活已经做不出百菜百味。
而川菜的麻辣自然成为当今主流。鲁菜的发源地为胶东的烟台福山地区，鲁菜的话也是我国八大菜系当中唯一上榜的一个，所以说北方地区的名吃那么多，自然一个鲁菜代表不了所有，但是当地好吃的四川菜也是挺多的，我们一起去看看都有哪些。
山东地区的美食面食还是占挺大部分的，像青岛的大包、莱芜烧饼、枣庄菜煎饼、清油盘丝面、济南拔丝山药、签子馒头、青岛锅贴、周村烧饼、济宁瓮肉干饭、济南把子肉、糁汤、黄家烤肉、东坡肉、佛跳墙、济南酥锅、博山烩菜等也都是山东好吃的菜。
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个人感觉吧，下面几个有的吃过，有的没有哈，粗浅的和大家聊聊，有的朋友对鲁菜有些不认同哈，说是颜色重，口味咸[呲牙]自己感觉还是比较不错，毕竟历史渊源在呢是不？
推荐几个吧，大家看看觉得怎么样，
1.济南九转大肠 这道菜还是源自于清朝的光绪初年.济南九华林酒店，首次创新推出.他的腊肠做的口感，甜酸苦辣，最后再撒上香菜末，增添了清香的味道
2.
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3.
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4.
枣庄辣子鸡 在枣庄当地也是名菜之一.他的辣子鸡的做法，味道比较浓郁.先放的鸡肉，加上大量新鲜的花椒，酱油和米醋爆炒，香辣可口，色香味俱全.
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鲁菜是我国八大菜系之一，美食很多，数不胜数。以前在天津川鲁饭店人气很旺。常去吃。九转大肠和葱烧了海参都是必点，非要只选一个的话，我认为葱烧海参最具代表性！
首先，山东大葱不同其它扡区的大葱，葱白又长又壮，脆生生的带着清甜。用这种葱做菜，有得天独厚的美味；二则山东有许多良港，盛产海鲜，不同于辽参，山东的海参肥大厚实，用葱烧，美得很！
