养花网网友提问：
香椿怎么做更好吃，怎么储存？
优质回答：
陕西特有的吃法！油泼香椿辣子！！！！
1:新鲜香椿洗净。要嫩芽哦！老的硬的不要！
2:用开水烫一下！据说可以提升香味！
3:沥干水分。叶子处稍微捏下，让水分含量降低！然后切碎碎，越碎口感越好！
4：放入碗中。加入盐，量多点因为要夹馍！在加入多多的辣椒面！同时锅里烧热油！
5:油烧开。泼上去！同时要不停的搅拌！防止我们的辣椒面胡掉！然后就好啦！
放置半个小时，让他们的味道互相融合！最后！红红的香椿辣子就做好了！不好吃你们回来打我！夹馒头，拌米饭面条！好吃到飞起来！！！
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香椿芽可以炒鸡蛋，很好啊！拌着吃，挂点面糊炸着吃，加盐盐一下，保存起来。
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1.香椿焯水后，晒干，可以储藏很久；
2.晒干的香椿味道不会流失的；做法是：可以和农家腊肉一起做，超级好吃；
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本地号称中国香椿第一县，对香椿的贮藏进行了颇多的尝试。除传统的做成咸菜，1做成香椿茶；2做成香椿酱；3将香椿芽汆烫后冷藏。用以上方法做成的商品，叫好不叫座，市场认可度低，加工厂不能盈利，现在惨淡经营。
每年的鲜销才是主流。泡沫箱加冰块，贮藏期两三天，时间上足够运输到北京上海等大城市。整个收获期一个月，卖完，收工，数钱。
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个人觉的香椿叶洗净挂上面糊油炸至金黄最好吃，香椿的保存方式我个人还是比较喜欢盐至罐子中密封放阴凉处保存！
