养花网网友提问：
你小时候吃过哪些野菜？
优质回答：
感谢楼主邀请，你小时候吃过哪些野菜。
农村出生的，在农村可谓是野菜的天堂，各种各样的野菜都能在农村找得到，并且一度成为农村独有的特色，这些野菜在我们小时候会经常吃到。
1.马齿苋
这种野菜生存能力极强，耐旱亦耐涝，生活能力强，生长在彩园，农田、路旁，是最为常见田间野草，小时候会经常和小伙伴们一起去采摘，然后拿回家去用开水煮着吃，口感像菠菜一样。
2.灰灰菜
就是我们常说的灰菜，灰菜必须采集它刚长出的嫩叶和嫩茎，不然老了之后就不能吃了，灰菜的吃法有很多种，可以拌玉米粉里面做窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，而且灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年人缺钙者一定有保健功能。
3.马兰头
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳，经常生长在山坡，田边、路旁、全国各地都有，是一种比较常见的野菜，马兰头有很多种营养成分。
4.野蒜
野蒜长生长在山坡，草丛、荒地中、根部是一个白色的圆球整株都可以食用，味道有点像韭菜，小时候经常拿来和鸡蛋炒着吃，保健上传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲，怪不得小时候越吃越多，现在已经很少见这种野蒜了。
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1978年，我已经开始记事，当时我们的生活水平还比较低，生活条件比较不好，在当时是以生产队为主的，每年在蔬菜大量下来的季节，好的蔬菜队里会组织人员去集市上卖，像老的茄子裂底的西红柿，老芒瓜，老黄瓜会被大队里挨家挨户的分上一些。那时候听说大队里要分黄瓜，和茄子等蔬菜，我们几小孩子便揣着篮子，三五一群的顺着铁道，一溜烟的跑到离家三里的菜园子里，去领蔬菜。当蔬菜领回家时，篮子里已所剩无几了，因为那个年代，生活都比较苦，孩子们肚子比较饿吧，一些老黄瓜和茄子就被我们这些馋猫给吃尽了，留下一些老芒瓜，回家也自然的被父母骂上一顿。
当时，队里分的蔬菜是不够吃的，每当春天，下透春雨之后，母亲就让我们拿上一个篮子，一起去地里薅野菜，比如说蒲公英，马齿苋以及苋菜，我们把薅来的野菜全部的清洗干净，然后晾干，准备以后冬春的季节，家里缺菜的时候凑合着吃。
那时候没有蔬菜大棚，春天家里的菜谱上一般就是白菜和晒干的萝卜丝，经常吃这些东西，我们都吃厌了，为了让我们长身体，母亲就会把晒干的马齿苋和苋菜，用开水一泡，然后洗净剁碎它，煮点粉条，也剁一成小段，拿点葱姜，大蒜用刀剁成末，最好的再炒几个鸡蛋，然后把它们搅在一起，做成野菜包子，等包子出锅的时候，我们兄妹三个会一口气吃上好几个，吃的特别香甜，那时候认为那就是人间最好的食物了。
春天，忽冷忽热的天气会使人着凉生病，母亲就会把我们挖来的蒲公英，用开水煮一下，然后洗净用蒜末香油，盐，醋，一起调和，香喷喷可口的蒲公英小菜就上了餐桌，再舀一碗黄面糊涂，吃上两个窝窝头，感觉那是最好吃的早餐和睌饭了。只可惜现在已经吃不出那时的味道了。
每当三月中旬的时候，家里的两棵槐花树，银白的花已经挂满枝头，仿佛是窗前挂着的风铃一般，远远的就能闻到它的花香，这也是我们最开心的季节，因为这个时候，我们可以肆无忌惮的爬上槐花树，然后折几枝槐花，把花儿摘下来，洗干净，白面搅和在一起，然后再上笼蒸上几分钟，再用油一炒，端锅的时候剁点蒜末，吃上一碗，那味道胜过吃现在的山珍海味，现如今，回想起来，感觉那时候的槐花特别的香甜。而如今，重做以前的菜已经没有那种滋味了，大概那时候饥不择食吧！
回忆过去，随着往事离我们越来越远，可过去的情景仿佛就在眼前，如今我们已为人父，现在丰富多彩的食材，五花八门的菜谱让我目不暇接，我多想父辈们都依然活着，吃上现在最可口的最香甜的饭菜，可这一切都永远回不来了。
不过，有父母的日子，吃再多的苦，也不觉得累，吃再不好的饭菜也觉香甜。
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58年大食堂离我家不远，也就是莫言记事的时候，他在高密，我在一座小城市，时间很短，天热的时候开始吃大伙，定量供应，油条，馍菜可口，就是吃不饱，当时一句民彦，孩，孩，快快长，长大当个伙食长，人家吃半斤，咱吃八九两，民以食为天，体现在当年最为妥贴。我饿，也玩，天真，不知道什么是苦，傍晚，快吃饭的时候，坐下来等大人把饭做好，饥肠噜噜。吃过饭，月亮出来，我常偷偷离家和小朋友们玩捉迷藏等游戏，母亲说得最多的一句话，别把鞋跑坏了，其实她是怕我消化太快，饿肚皮。野养放养的孩子没那么娇气，童趣让你不觉得痛苦。这一年印象中没有吃野菜。农村和城市有差别，不一样，其实都一样 城市比农村好不到哪去 ，1960年左右，工人中有一句话说，三级工，四级工不如回家围棵葱。城市的困境显而易见。那两年有多少工人回到了农村？后悔只是以后的事。三年自然灾害，大约六0年的时候吃过野菜，七七牙，马屎菜，七七牙下到面条锅里煮熟吃，扎嘴，马屎菜和面在一起焙熟吃，发酸。过去了，想想一切没那么可怕。童年还是比较快乐的。火红的年代正是奋斗根基建设的时代。
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谢邀敬答《原创》
我们五十年代出生的人，只要是从农村出来的人。说起野菜那话就多了几天几夜都说不完……吃的真不少，靠他扛过了三年自然灾害，救了不少人的生命。完全是为了填饱肚子。六十年代地里的野菜全部吃光，甚至连树皮都吃，那考虑营养价值有吃就行。
现在回农村想吃野菜就很少了，到处打除草剂，很多野菜看不见了。在农村山坡.田边路旁，只要下雨都能看到野菜，现在没有了。看的最多的是蒲公英和野韭菜，还有野苜蓿灰灰菜等。吃这些野菜不能长老，要嫩嫩就摘用水清洗，开水稍烫捞出，再用凉水浸一下捞出，凉拌放点葱和小蒜再放点香油和盐，那味道美极了特好吃。
如今在城市里想吃野菜那是高极补品菜，价格贵想长期吃是很难的。
时代变了，人民吃的口味更高了。大鱼大肉吃够了没有以前好吃了味道不香了，都想吃田间的野菜。
农村现在也发生了变化，但吃野菜的传统还是保留来下，吃野菜都为了尝鲜，为了健康，越来越讲究野菜的营养价值。
现在人民的生活好了，只要有钱啥都能卖到，真幸福。
我是狂风鸿雁请关注我，如有更深见解私下讨论，谢谢家人。
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其他网友回答
生长在农村中的我，见过很多的野菜，特别是春天来了，大地万物复苏，满山都是绿的，到处都长满了各色各样的野菜，一放学就背着小竹篓，钻进山林寻找大自然奉献给人间的美味。
在我的记忆中曾采过以下这么多的野菜，其中有:
1.水竹笋
2，刺嫩芽
3，败酱草
4，泥胡菜
5，野茼蒿
6，苦茶
7，刺苋菜
8，艾叶
9，野蕨菜
10，野生水芹菜
11，紫萁
12，地木耳
13，苎麻叶
14，地蚕根
15，垂盆草
16，荠菜
17，鼠曲草
18，马兰头
19，马齿苋
20，薤白（小根蒜）
21，虎杖
22，酸模
23，黄鹌菜
24，鸭脚板
25，折耳根
各种野菜陪伴我成长，让我度过那段坚苦岁月，如今在党的英明领导下，贫困山区人民也已实现脱贫，解决了人民温饱问题，我国人民将迎来更加美好的幸福生活。
