养花网原料准备
– 新鲜韭菜100克
– 鸡蛋1个
– 清水适量
– 食用油少许
– 白糖适量
– 盐适量
– 鸡精少许
制作步骤
1. 韭菜处理
选择新鲜的韭菜，去除枯黄叶片，用清水彻底冲洗干净，为去除可能残留的农药，可将其放入淡盐水中浸泡约10分钟，之后，将韭菜切成细末，以方便煮制。
2. 鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打散，使蛋液均匀，形成细腻的蛋花。
3. 煮制汤底
在汤锅中加入适量的清水，根据个人口味加入少许白糖以提鲜，加入少许食用油，可以防止鸡蛋在煮制经过中粘锅，将汤煮沸。
4. 下入韭菜
待汤煮沸后，将切好的韭菜末缓缓倒入锅中，用勺子轻轻搅动，确保韭菜均匀受热。
5. 倒入蛋液
韭菜煮开后，轻轻地将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，此时不要急于搅动，让蛋液天然形成漂亮的蛋花。
6. 调味
待蛋花完全凝固后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
7. 出锅
将煮好的韭菜鸡蛋汤盛出，可以撒上一些葱花作为装饰，增添视觉审美。
营养价格
韭菜鸡蛋汤是一道营养丰盛、易于消化的家常汤品，韭菜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动；鸡蛋则含有丰盛的蛋白质和多种维生素，对身体健壮大有裨益。
小贴士
– 在煮制经过中，注意不要频繁搅动，以免破坏蛋花的完整性。
– 可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、干虾皮等，丰盛汤品口感。
