养花网兔肉怎么做才好吃？
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兔肉和五花肉一起炖，吃起来更香。
我觉得兔肉还是做辣味比较好吃！首先准备：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个。
料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。
先将：兔腿剔骨切丁。
放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。
兔子肉的做法？
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兔子肉的做法
1.将买回的新鲜兔肉除去血水备用，小葱洗净切好;
2.将土豆洗净去皮，切块后再洗一遍，放入适量食盐腌一下备用;
3.锅中放入适量食用油，油烧至7成热加入佐料，佐料炒香后放入兔肉;
4.翻炒兔肉3分钟左右，加入适量水，没过兔肉为好，盖上锅盖大火烧开后小火炖50分钟左右;
5.放入腌好的土豆，拌匀后盖上锅盖大火烧开后小火炖25分钟左右，土豆熟了就关火;
6.烧好了土豆兔肉，装盘再撒上葱花就可以食用了!
兔子肉的做法大全？
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1、清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用。葱、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗净。将准备好的兔块放入砂锅内，加入适量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖60分钟，放入蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放入盐、味精调味即可。
2、麻辣兔肉：将兔肉切块，加盐，酱油，淀粉抓匀；姜蒜切片；红椒切洗净，葱洗净切段，锅内放入适量油，小火放入花椒煸出麻味后，捞出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放入红辣椒和葱炒几下，放入酱油、鸡精即可出锅。
3、炖兔肉：将兔肉洗净切块，锅内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，备用；葱洗净切段，锅内放入适量油，烧五成热，依次放入大料，姜、葱、蒜、甜面酱翻炒，放入兔肉翻炒，加入水，用旺火烧开，转小火炖40分钟，放盐、味精调味即可。
4、辣子兔丁：将兔肉洗净切丁，辣椒洗净切断，锅中放入适量油，烧热后，放入八角和蒜炒香后，加入兔子丁，辣椒和花椒翻炒均匀，放入料酒，酱油，适量盐和糖翻炒，最后放入青蒜、味精炒匀即可出锅。
5、红烧兔子：将兔子洗净剁块，锅内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，备用，炒锅放少许油，放入糖炒到有大泡，放肉炒上色，放入砂锅，加入适量水，放入兔肉，料酒、糖和酱油，煮30分钟，放入盐，味精调味即可。
兔子有哪些吃法？
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鲜笋烧兔
原料名称 重量 原料名称 重量
鲜兔 100 精盐 125g
鲜春笋 60 味精 10g
姜片 4 料酒 100g
蒜瓣 6 酱油 150g
葱节 6 鲜汤 3000g
郫县豆瓣 20 水淀粉 500g
八角 0.2 色拉油 600g
干辣椒节 4
花椒 0.5
操作程序 刀工处理 将兔斩成3厘米见方的块；春笋切成3厘米长的滚料块。
预制加工 将兔块、鲜笋分别放入沸水中焯水后捞出，用凉水漂凉沥干水分待用。
正式烹制
锅中放入色拉油，加热至130℃，放入干辣椒、花椒炒香成棕红色，加入豆辨炒香，再放入姜片、蒜片、葱瓣、葱节、八角炒出香味，然后加入鲜汤、兔块、精盐、料酒、酱油。沸后撇去浮沫，改用小火烧30分钟至软熟。放入鲜笋烧入味，再用水淀粉勾清二流，盛入盆内即成菜。
成菜标准 色泽：色泽红亮
形态：块形状饱满、汁稠
口感：肉质细软、鲜笋脆嫩
味感：咸鲜香辣
兔肉小贴士：
兔：由野兔驯化而来
【产 地】全国均产
【产 季】四季均产，以亚成年兔肉质佳。
【特点特征】兔肉质地较牛、羊、猪肉细嫩，且蛋白质含量高、脂肪含量低、消化率高、营养丰富，故被称为“保健美容肉”。
【烹调用途】兔肉适用与多种烹调方法，如：烧、炒、爆、熘、烤、煮、卤、凉拌等。是各类冷、热菜、面点、小吃的重要原料。
【注意事项】兔肉本味鲜香，但草腥味较重， 因此烹饪中应注意合理处理。
【保管保鲜】冷冻、冷藏、冰藏、活养。
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怎样烹制兔肉好吃？
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兔肉的烹调方法之一：
原料：
兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。
做法：
1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。
2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。
3.食用时，取出纱布袋，和葱姜块，上浇熟猪油。
风味特点：
原汁原味，肉质酥烂，汤清味醇，四季佳肴。
兔肉我选择爆炒，味道棒，也是一道下酒好菜啊！下面介绍一下烹饪方法：
食材：兔肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香菜，胡椒粉，食用油。
烹饪方法：
（1）姜洗净切成片，蒜洗净切成片，葱洗净切成段备用；
（2）兔头洗净切成小块，加入料酒、姜片、葱段、生抽、胡椒粉腌制；
（3）青椒、红椒洗净切成小块备用；
（4）热锅加入食用油，油温七层热加入兔肉，把兔肉炸至金黄色捞出备用；
（5）锅中留少量的油，加入姜片、蒜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，再加入兔肉翻炒；
（6）加入一点水把兔肉煮熟；
（7）加入适量的生抽、老抽上色，加入适量的盐、胡椒粉调味；
（8）放入青椒、红椒翻炒均匀，炒至断生后，撒上香菜即可。
以上就是小编关于兔肉的做法大全家常菜的分享，希望对你有用。
