养花网一、凉拌粉面种类？
夏天，闷热的天气会让人食欲不振，太油腻的物品想想就没有胃口，这时候最想吃的就是开胃爽口的食物，充满夏日气息的凉拌面就是不错的选择，过了凉水的面条吃起来更加劲道爽滑，调上各种调味料，调味料重叠的香气冲击味蕾，挑逗食欲，夏日的夜晚，一碗凉拌面足以让你食欲大振！
1、肉末凉拌面
食材：猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙
行为：
1、猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁
2、锅里烧开水，放入面条煮熟后过凉水待用
3、锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒
4、放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可
2、榨菜开洋葱油拌面
食材：龙须面（鸡蛋） 200克、橄榄油 50毫升、开洋 20克、鲜酱油 30毫升、榨菜 15克、料酒 10毫升、小葱 20克
行为：
1、准备面条
2、开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段
3、热锅倒入油温油把葱段下锅
4、用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用
5、利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用
6、用一比一的葱油和鲜酱油调和
7、锅内水开后下入面条煮熟后捞起
8、先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀
9、装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用
3、鸡汁凉拌面
食材：面条（生） 1把、色拉油 适量、凉拌汁 适量、辣椒油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、香油 1勺、高汤 适量、白芝麻 适量、细香葱适量
行为：
1、锅中把水烧开
2、加入面条
3、煮开后中间点两次冷水，每次半碗
4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉
5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌，防止其粘连，放入冰箱冷藏
6、香葱切碎后放入碗里
7、倒入一些凉拌汁
8、加入一勺辣椒油
9、加入两勺生抽，一勺老抽
10、加入一勺香油，小半勺白糖
11、加入几勺鸡汤，搅拌后加入到冷藏好的面条里
12、撒上白芝麻就可以吃了
4、鸡丝凉面
食材：面条（生） 1把、鸡腿 2个、黄瓜 1根、花生（炒） 1把、蒜 适量、香油 适量、黄酱 适量、拌饭酱 适量、白糖 适量
行为：
1、材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生
2、鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟
3、花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）
4、蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁
5、鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝
6、水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟
7、面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）
8、面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）
9、面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可
5、酸辣凉面
食材：面条（生） 250克、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽 2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水 适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙
行为：
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用
2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份
4、煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份
5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁
6、面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用
6、芝麻酱凉拌面
食材：面条（生）400克、黄瓜 1根、鸡蛋 2个、豌豆苗 100克、花生仁(炒) 1小把、北杏仁 1小把、芝麻酱 2大勺、面酱 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、食盐 1/2勺、蒜
5克、辣椒油 适量、橄榄油 3勺、水 适量
行为：
1、黄瓜洗净切丝
2、芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度
3、锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝，豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎备用
7、四川凉面
食材：面条（生） 500克、黄瓜 1根、绿豆芽 1把、黄豆 50克、花生（炒） 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、葱 1棵、姜 1块、白糖 1汤匙、醋 30毫升、酱油 30毫升、花椒油 1汤匙、芝麻油 1汤匙、食盐少许、味精 少许、辣椒油适量
行为：
1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出
2、放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，接着用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起
3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花，姜和蒜分别切末
4、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣
5、把做好的凉面放入碗内，接着依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可
8、牛肉酱拌面
食材：面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙
行为：
1、准备材料：面条、小香葱和调料
2、锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)
3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹，也更适合炎热的夏天)
4、面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可
9、蚝油茄汁拌面
食材：面条 100克、胡萝卜 1根、西红柿 1个、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、豌豆(鲜) 20克、植物油 1汤匙
行为：
1、主料准备好，番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出
2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟
3、将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
4、炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味
5、放番茄，拌炒均匀即可
10、酸辣凉拌面
意大利面 适量、黄瓜 1根、陈醋 适量、食盐 少许、油泼辣子 适量
1、黄瓜切成丝备用
2、意大利面煮熟捞出
3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中，加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可
二、粉面算小吃吗？
粉面不算小吃，粉面是原材料。
三、粉面有哪些种类？
四个种类。
第一个是正面做面包的高筋粉。还有做馒头，蒸包子，做面条的面粉。是中筋粉。还有低筋粉。是用来烤蛋糕。做各种月饼。
四、早餐粉面码子种类？
早餐粉面码子是一种吃法，通常包括下面内容几类：
1. 米粉：由大米浸泡、磨碎制成，有细、粗、宽等不同规格。
2. 粉丝：由绿豆、豆腐、马铃薯、红薯等淀粉质原料制成，口感软滑，适合烫、凉拌、炒等不同行为。
3. 面条：由面粉加水制成，有细、粗等不同规格。如拉面、刀削面、板面等。
4. 码子：是一种传统小米面制品，以小米和面粉为原料，制作成小块状，口感Q弹。
5. 饺子皮：饺子皮也可以当做早餐码子食用，既可以煮也可以炒，口感香脆。
这些早餐粉面码子的行为各不相同，可根据个人口味选择搭配其它配料食用。
五、中国米粉面有哪些种类？
第1种就是柳州螺蛳粉，螺蛳粉最近这几年是越来越火，光袋装的螺蛳粉在网上一年就能卖几十个亿，连很多北方人都喜欢买来吃，大有成为国民美食的动向。螺蛳粉在很多没有吃过的人看来，味道有点臭味，然而吃起来却很美味，越吃越上瘾，到最后都爱不释口。其特殊的秘诀在于螺蛳汤和酸笋，正是由于这两样物品，才造就了它无可挑剔的味道。
第2种是遵义羊肉粉，遵义羊肉粉已经有了几百年的历史了，在贵州乃至全国都非常有名，基本上每一座城市都能见到它的身影。遵义羊肉粉讲究的是吃原汤味，汤清而不浊，鲜美又没有腥味，米粉软滑，羊肉香而不膻。
第3种是重庆酸辣粉，酸辣粉吃起来又酸又辣非常美味，很多人都喜欢吃的，在全国很多城市也都常见。其主要的原料是红薯粉，还有黄豆、花生、香菜、辣椒、花椒等配料，最大的特点就是麻辣鲜香且酸，油而不腻。
第4种是桂林米粉，很多外地人不一定知道广西的其他城市，然而大都会知道桂林，桂林米粉就是伴随着桂林这座城市而出名的。虽然对于很多桂林人来说，出了这座城市就没有真正的桂林米粉了，然而却不妨碍全国人民对桂林米粉的热爱越来越高，现在在北方很多城市也能见到它的身影。
第5种是云南过桥米线，过桥米线是云南滇南地区的一种特色小吃，也是云南最具地方风味的小吃其中一个，已经有了上百年的历史。过桥米线的配料很多，多达几十种，加上汤底鲜美，因此吃起来特别美味，可以说吃过的人基本都会交口称赞。
第6种是成都肥肠粉，肥肠粉是成都众多知名美食中最有特色的小吃其中一个，在云贵川一带都很受欢迎。其主要原料是红薯粉和肥肠，还有菜籽油、干红辣椒花椒、酥黄豆等配料，色泽诱人，味道麻辣鲜香。
第7种是常德米粉，常德米粉是湖南省常德的一个代表美食。每天早上，常德大街小巷的各大米粉店门口都是排满了人，常德人的一天都是从一碗米粉开始的，常德米粉现在已经名扬湖南甚至全国。
第8种是南宁老友粉，广西人喜欢吃粉是人尽皆知的，老友粉是广西南宁最知名的美食其中一个，其以特殊的酸辣味受到了很多人的喜爱，老友粉和螺蛳粉、桂林米粉一起被称为是广西三大粉。
六、油炸小吃种类？
肉类
炸牛排、炸牛柳、炸牛肉、炸鸡排、炸鸡柳、炸鸡肉、炸鸡架、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡胗、炸鸡心、炸里脊肉、炸火腿肠、炸羊肉串、炸鱿鱼、炸骨肉相连、炸鱼（很多类）。
2、主食类
炸馒头片、炸南瓜片、炸麻球、炸汤圆、炸年糕、炸豆皮、炸臭豆腐、炸实蛋。
3、蔬菜类
炸豆角、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸茼蒿、炸藕、炸尖椒
七、小吃车种类？
小吃车的种类非常丰盛，可以满足不同地域和口味的需求。下面内容是一些常见的小吃车种类：
1. 煎饼果子车：主打煎饼、果子、豆浆等美食。
2. 烧烤小吃车：经营各种烧烤美食，如烧烤串、烧烤鱼、烧烤蔬菜等。
3. 油炸小吃车：炸鸡、炸薯条、炸臭豆腐等油炸美食。
4. 蒸煮小吃车：经营蒸饺、包子、煮饺子等蒸煮美食。
5. 铁板烧小吃车：铁板炒饭、铁板炒面、铁板烧烤等。
6. 涮烫小吃车：涮火锅、串串香、麻辣烫等。
7. 关东煮小吃车：经营关东煮、鱼丸、鸡蛋仔等美食。
8. 卤菜小吃车：卤肉、卤蛋、卤豆腐等卤制美食。
9. 美式奶茶和小吃车：经营美式奶茶、咖啡、热狗等美食。
10. 法式汉堡和小吃车：经营法式汉堡、三明治、薯条等美食。
11. 西班牙吉事果和小吃车：经营西班牙吉事果、炸鱼薯条等美食。
12. 韩式鲷鱼烧和小吃车：经营韩式鲷鱼烧、炸鸡等美食。
以上只是一部分常见的小吃车种类，实际上，小吃车的种类繁多，可以根据地区特色、口味和需求进行多样化组合。一路飘香小吃车等多种品牌的小吃车，都提供了丰盛的美食种类，满足顾客的需求。在选择小吃车时，可以考虑品牌加盟，也可以根据自己的喜好和特长创造经营。
八、酒吧小吃种类？
太多哦!!!!!!!!!!!!!!我是开酒吧的····
干果类:葵花、花生、开心果、核桃、西瓜籽、松子、豌豆、胡豆等
水果类（拼盘）：西瓜、苹果、香蕉、橘子、香橙（就是市面上的一些）我列出来的是常用的
零食类：薯片、红薯干、牛肉干、麻辣豆腐干、五香榨菜、小米锅巴、上好佳食品、巧克力等
其他类：卤味（不知道你们何处人吃不？）、烧烤、精制家常菜、地方特色小吃、美味炒饭、汤圆、饺子、云吞、
酒类：分国产啤酒、洋酒、进口啤酒、鸡尾酒
九、重庆油炸小吃种类？
重庆的小吃很多，其中油炸类小吃有: 油条、油饼、麻花、酥肉、锅巴洋芋、麻饼、薯条等等，其中炸起来的锅巴洋芋伴上孜然、油辣子、泡萝卜等佐料，那真是美味，还有酥酥脆脆的酥肉，我个人都特别喜欢吃。虽然油炸的小吃可口，然而不要经常吃，由于油炸食品吸油较多，常吃对身体不好。
十、特色小吃种类？
1、若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。
2、若按口感归类：清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。
3、若按烹饪方式归类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
常见的有：
1、北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
2、上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
3、天津：嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉。
4、太原：栲栳、刀削面、揪片。
5、西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
6、兰州：拉面、油锅盔。
7、新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭。
8、山东：煎包。
9、江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
10、浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
11、安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
12、福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
介绍三种著名小吃：
1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
2.3、臭豆腐：臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用技巧均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美妙心愿。
