养花网白地瓜怎样做好吃？教你制作外酥里糯的麻脸红薯！
在家庭日常饮食中，白地瓜（白红薯）因其特殊的口感和丰盛的营养而受到大家的喜爱。今天，我们就来分享一道非常简单易做的零食——麻脸红薯的行为，教大家怎样将白地瓜变身为外酥里糯的美味佳肴。无论是作为茶点还是小吃，麻脸红薯都能带给你无与伦比的味觉体验。接下来就让我们一起看看白地瓜怎样做好吃吧！
食材准备
主要食材：
&8211; 白地瓜（白红薯） 1个
辅料：
&8211; 干淀粉 适量
&8211; 白芝麻 20克
&8211; 黑芝麻 20克
调料：
&8211; 白糖 适量
&8211; 清水 适量
制作步骤
第一步：准备白地瓜
1. 削皮和切块
将白地瓜洗净后，去掉外皮。接着将其切成厚片，再将厚片切成丁备用。这种切法可以更好地保证红薯在炸制时受热均匀。
2. 选择适合的白地瓜
推荐选择水分少的白地瓜，这样炸制后就不容易出现干瘪的情况，口感也会更加甜糯。
3. 裹淀粉
将切好的白地瓜丁放入盆中，撒上适量的干淀粉。用手轻轻抓拌，使每一块红薯均匀地裹上淀粉。这样做不仅可以增加脆感，还能让红薯在油炸时形成金黄的外皮。
第二步：准备芝麻
1. 混合芝麻
准备一个小碗，放入白芝麻和黑芝麻，搅拌均匀。芝麻的香气将为我们这道菜肴增添特殊风味。
第三步：炸制白地瓜
1. 加热油
在锅中加适量的油，油温控制在150摄氏度。当你放入一块白地瓜丁时，如果周围产生密集的气泡，就说明油温正好。
2. 炸制红薯
将白地瓜丁依次放入油锅中，保持小火进行浸炸，时刻约为3分钟。等到白地瓜定型且表面微焦时，迅速捞出。
3. 油炸技巧
为了保证红薯内部成熟，可以利用余温不停翻动。注意，全程保持小火，这样可以避免外焦内生。
4. 复炸
最后，当温度降低后，将锅重放火上，再小火炸30秒，直至白地瓜呈现金黄色，捞出控油。
第四步：制作糖浆
1. 准备糖浆
在干锅中加入少量清水，放入半勺白糖，不停搅拌，直到白糖完全融化。
2. 加入淀粉
再加入少许淀粉，搅拌均匀，直至糖浆变成微黄色。
第五步：裹糖浆和芝麻
1. 快速裹糖
将炸好的白地瓜倒入糖浆中，快速翻炒，使糖浆均匀裹在红薯表面。
2. 裹芝麻
最后，趁热将红薯倒入准备好的芝麻中，快速翻滚，让芝麻均匀粘附在红薯表面。趁热裹芝麻非常重要，由于冷却后芝麻不容易粘上。
提示与变种
1. 保持油温
油温过高可能导致红薯外焦里生，因此，炸的时候务必要小火慢炸，确保熟透。
2. 糖的用量
糖的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜，可以适量增加白糖的用量。
3. 变种口味
可以尝试不同的调料，比如加入一些肉桂粉或香草粉，让麻脸红薯的味道更加丰盛多彩。
小编归纳一下
麻脸红薯是一道非常简单易做的小零食，外酥里糯，香甜可口，非常适合在闲暇时光享用。通过上述步骤，你就可以轻松制作出一道美味的白地瓜小吃，快和家人朋友一起分享吧！因此，白地瓜怎样做好吃？用这道麻脸红薯，完全不会让你失望。希望每一个热爱生活的你，都能在家中亲自动手尝试，让美味带给你无限的高兴与快乐。
