养花网一、醉仙鸭和茶油鸭何者好吃？
每个人的口味不同，这个是没办法评定的，比较推荐北京茶油鸭，香而不腻，另外由于是用茶油炸制而成，有一定的保健影响
二、醉仙鸭和王有义酱香鸭何者好吃？
王有义酱鸭吧，干香干香的
三、茶油鸭和烤鸭何者好吃？
每个人的口味不同，这个是没办法评定的，比较推荐北京茶油鸭，香而不腻，另外由于是用茶油炸制而成，有一定的保健影响
四、烤鸭和茶油鸭何者好吃？
每个人的口味不同，这个是有没有办法评定的？
比较推荐北京茶油鸭，香而不腻，另外由于是用茶油炸制而成，有一定的保健影响 。茶油鸭香而不腻，是用茶油制成的，有独有的清新香味儿。烤鸭是有秘制配方腌制。传统老北京经典的烤鸭炉烘焙，口感香甜，外焦里嫩。
五、醉仙鸭配方？
1、野鸭宰杀、去毛及内脏、洗净、沥干水，将鸭头、鸭翅、鸭掌砍下，鸭肉剁成4厘米见方的块，一同入沸水锅稍烫，青、红椒洗净去籽去蒂，切滚刀块；葱切段。
2、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下子姜片、桂皮、八角、草果、香叶煸出香味，加阿香婆酱、盐、鸭块、鸭头、鸭翅、鸭掌煸炒入味，加大蒜子、啤酒烧开，撇去浮沫，用小火煨至酥烂时出锅。
3、净锅置旺火上，放红油烧热，再倒入煨好的鸭、青红椒焖约2分钟，用湿淀粉调稀勾薄芡，待汤汁稠浓，淋香油，撒葱段翻匀，装盘即成。
六、醉仙鸭来由？
醉仙鸭始于清朝乾隆年间原为御用贡品，最初在只有皇帝才可以吃的到，不知何年经一位小太监传至民间，于是平民百姓也可以品尝到御用醉仙鸭。
周醉仙鸭由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化 健脾开胃.强筋壮骨,美容养颜,抗衰老多种功效,深受广大消费者欢迎。
七、醉仙鸭怎样加热？
醉仙鸭这个可以用微波炉加热，也可以烤箱加热或柴火加热。
微波炉加热最好放在一个盘子里，用保鲜膜包上，在加热加热的经过中，注意观察，以免温度过高烤焦。
柴火灶加热的话，先把削成片状的烤鸭倒到热锅当中，再用铲子来回地翻动，待煸炒1~2分钟之后将其控出油，再装盘即可食用。炒的时刻不宜过长，否则皮焦肉老，风味全无。
八、醉仙鸭有几种？
1、醉仙鸭从作法看来分成选鸭、洗鸭、打花刀、煮料等料凉腌渍。
2、做醉仙鸭的主要材料为白条鸭。
3、采用极好的白条鸭屠宰清洗，用配置好的调味品腌好一天，静放预留。
4、第二天将腌渍好的鸭清洗，上炸鸭炉，以高溫炸制，做到理想化的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的实际效果，运用山茶油的实际效果更强。
5、炸好的家鸭依据需要，改刀割成适合的尺寸。
九、醉仙鸭有酒吗？
做醉仙鸭有加啤酒。
主料：鸭1只（约重1500克），配料：鲜红椒、青椒各50克，调料：猪油75克、红油、子姜各25克、香油5克、啤酒1瓶、香味1克、草果2颗、八角、桂皮各3克、蒜子10粒、水淀粉15克、葱10克、阿香婆酱50克、盐5克。制法技巧：鸭肉剁块，入沸水锅稍烫，青、红椒洗净切滚刀块，葱切段。
主料：鸭1只（约重1500克）。
配料：鲜红椒、青椒各50克。
调料：猪油75克、红油、子姜各25克、香油5克、啤酒1瓶、香味1克、草果2颗、八角、桂皮各3克、蒜子10粒、水淀粉15克、葱10克、阿香婆酱50克、盐5克。
制法技巧：
1、鸭宰杀、去毛及内脏、洗净、沥干水，将鸭头、鸭翅、鸭掌砍下，鸭肉剁成4厘米见方的块，一同入沸水锅稍烫，青、红椒洗净去籽去蒂，切滚刀块；葱切段。
2、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下子姜片、桂皮、八角、草果、香叶煸出香味，加阿香婆酱、盐、鸭块、鸭头、鸭翅、鸭掌煸炒入味，加大蒜子、啤酒烧开，撇去浮沫，用小火煨至酥烂时出锅。
3、净锅置旺火上，放红油烧热，再倒入煨好的鸭、青红椒焖约2分钟，用湿淀粉调稀勾薄芡，待汤汁稠浓，淋香油，撒葱段翻匀，装盘即成
十、醉仙鸭名字由来？
据说是醉仙鸭始于清朝乾隆年间，原为御用贡品，后来不知何故由一名小太监传至民间,于是平民百姓也能品尝到御膳美食了。
