养花网一、乡巴佬五香鸡蛋怎么做好吃
食材
主料鸡蛋10个 辅料葱适量姜小块八角1个橘子皮一块酱油适量水适量
步骤
乡巴佬五香蛋的做法步骤11.十个鸡蛋放在锅里煮熟
乡巴佬五香蛋的做法步骤22.煮熟后凉水过凉，为扒皮做准备
乡巴佬五香蛋的做法步骤33.鸡蛋扒好皮备用
乡巴佬五香蛋的做法步骤44.用刀在鸡蛋上切三下，分布均匀
乡巴佬五香蛋的做法步骤55.倒入酱油，把鸡蛋现在里面滚几下，让蛋蛋均匀粘满酱油
乡巴佬五香蛋的做法步骤66.加入其他配料，可以放点冰糖
乡巴佬五香蛋的做法步骤77.加满水，大火开锅，小火15分钟，再大火5分收汤，美味蛋蛋就成功了
二、茶叶蛋怎么做？
材料:
鸡蛋8个，盐6克，水710毫升，酱油15毫升，老抽15毫升，盐2克，乌龙茶茶叶6克，八角2克，桂皮1条（5厘米长），柑橘皮6克
做法:
1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开，调小火炖20分钟。起锅沥干后冷却。冷了之后，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。
2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。烧开后调小火，盖上锅盖炖3小时。关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。
柑橘营养分析：
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
三、蒸鸡蛋羹的做法教程，如何做出嫩
食材准备：鸡蛋，盐，
做法：将新鲜的土鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
第一个技巧，在搅散的鸡蛋液中加少许的盐搅拌均匀。在准备20度以下的温水倒入鸡蛋液中，充分的搅拌均匀。鸡蛋液和水的比例为1:1或1:2
第二个技巧；把鸡蛋液充分的搅散之后，表面会出现大量的泡沫，用小勺子撇去鸡蛋液表面的泡沫 。再用漏勺把鸡蛋液过滤到另一个碗中。
第三个技巧用保鲜膜把过滤好的鸡蛋液碗封口，用牙签在保鲜膜上面扎些小孔。
锅中倒入清水，水开后放入蒸锅中，中 火蒸8—10分钟，关火后再焖3一5分钟。出锅后倒上生抽，撒上少许葱花即可。
