美味又简单的肉末茄子图片分享

美味又简单的肉末茄子图片分享

今天，我将与大家分享一道经典的家常菜——肉末茄子的制作技巧，同时为大家提供一些诱人的肉末茄子图片，帮助大家更直观地了解这道美食的制作经过。肉末茄子，不仅色泽金黄，口感香酥软糯，更是营养丰盛，味道鲜美，完全不会油腻！快来一起进修这道美味的家常菜吧。

食材准备

主料：

– 青茄子：1个

– 五花肉：适量（约250克）

辅料：

– 青椒：半个

– 红椒：半个

– 生姜：1块

– 大葱：1段

– 大蒜：几粒

– 淀粉：适量

调料：

– 食盐：适量

– 白糖：少许

– 鸡粉：适量

– 老抽：适量

– 生抽：适量

– 芝麻香油：少许

制作步骤

1. 准备食材

将青茄子的外皮刮干净。接着，切成厚片，再切成菱形块。切好后，撒上一层薄薄的淀粉，轻轻拌匀。淀粉的影响既能防止茄子吸油，又能让煎出来的茄子外酥里嫩。接下来，五花肉切片后剁成细末备用。

2. 准备辅料

接着，我们准备辅料。青椒和红椒各半个，斜刀切成片；生姜拍散后切成姜末；大葱切成葱花；大蒜拍扁切成末。这样准备好后，我们就可以开始烹饪了。

3. 煎茄子

在锅中烧油，油热后倒入凉油，采用热锅凉油的方式能有效防止茄子粘锅。将一半的茄子倒入锅中，中火煎约2分钟，期间不断翻动，使其均匀受热。当茄子煎至金黄、软烂时，将其取出，将剩余的茄子同样煎好备用。

4. 烹饪步骤

锅内重新加油，油热后倒入肉末，快速炒散，直至炒出水分，肉末炒香后，加入青红椒、葱花、姜末和蒜末一起翻炒，释放香味。再从锅边淋入少许清水，倒入一点料酒去腥。

接着，加入食盐、白糖、鸡粉、老抽和生抽，翻炒均匀，使调料完全结合。最后，将煎好的茄子倒入锅中，转大火快速翻炒，让茄子充分吸收汤汁入味。最后，淋入少许芝麻香油，搅拌均匀后就可以上桌了。

最后的呈现

这就是一道美味的肉末茄子了！色泽诱人，香气扑鼻，让人忍不住想要一试。下面为大家分享几张精致的肉末茄子图片，你可以通过这些图片进一步了解这道美食的丰盛与美味。




小编归纳一下

简单易学的肉末茄子，无论是家庭聚餐还是日常早餐，都是一道非常受欢迎的菜肴。希望今天分享的肉末茄子图片和详细的制作步骤，能帮助你在厨房中做出这道美味的家常菜。快动手试试吧，相信你一定能做得很好！