红烧肉炖小白菜的家常做法？

一、红烧肉炖小白菜的家常做法？

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘

二、红烧肉罐头炖小白菜的做法？

用料 ?

五花肉 ? ?一大块 ? ?

生抽 ? ?适量 ? ?

盐 ? ?适量 ? ?

糖 ? ?适量 ? ?

罐头瓶 ? ?几个 ? ?

花椒粉 ? ?适量 ? ?

红烧肉罐头的做法 ?

肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时

罐头瓶洗净装进去肉，拧紧瓶盖，上锅大火烧开后小火蒸四个小时。

冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温。

小贴士

生抽多放，盐少放，不要五香粉，一定要纯花椒粉。蒸的时候多放水，不然会干锅

三、红烧肉炖小白菜怎么做好吃？

食材明细：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。

1、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。

2、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

3、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

4、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。

5、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。

6、放入大白菜，翻炒均匀。

7、放入青辣椒。

8、放入适量酱油，继续翻炒。

9、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。

10、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。

四、炖红烧肉放胡萝卜还是小白菜？

放小白菜吧，吸油。胡萝卜不合适

五、番茄沙司能炖红烧肉吗？

用料：

五花肉，番茄沙司，红腐乳，冰糖，生姜，葱，盐，开水。

做法：

1丶选用的是五花肉，肥瘦相间，吃起来口感会比较好。

首先用刀将猪肉表皮刮一刮，刮掉脏油脂，然后用水冲洗干净，切成小块。

2丶锅内倒入清水，放入切好的猪肉块，加一点料酒给猪肉焯水。

3丶待锅内烧开后，用勺子撇掉表面的浮沫，捞出猪肉。（如果焯完水的猪肉表面还是有很多浮沫，可以用热水清洗一下。）

4丶倒掉锅内的水，把锅烧热、烧干，放入五花肉小火煸出肥油，这样猪肉吃起来不肥腻，将五花肉盛出锅。

5丶用五花肉煸出来的油炒糖色，将糖烧至褐色的时候，倒入猪肉翻炒均匀。

6丶用勺子压碎红腐乳，倒入锅内，加一勺番茄沙司翻炒均匀。

7丶待五花肉炒上色后，加热水，放入葱姜和料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖45分钟。

8丶开盖加盐调味，再煮20分钟，最后转大火收汁，这道红烧肉就做好了。肥而不腻，入口即化，加了红腐乳后，给这道红烧肉增添了一种不一样的风味，并且番茄沙司的酸，还能综合冰糖的甜味。

六、红烧肉罐头炖小白菜豆腐怎么做？

下面是一种常见的做法：材料：

红烧肉罐头：适量

小白菜：适量

豆腐：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

糖：适量

鸡精：适量

水：适量步骤：

将红烧肉罐头放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮约1小时，直到肉变得软烂入味。

准备小白菜和豆腐，切成适当大小的块状。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

加入小白菜和豆腐，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，让小白菜和豆腐充分吸收汤汁。

最后，将红烧肉罐头倒入锅中，继续炖煮约5分钟，让汤汁充分融合。

出锅前可以根据个人口味再次调整盐、生抽等调味品的用量。

装盘后，可以撒上一些葱花作为装饰。

七、炖红烧肉怎么炖？

食材：五花肉2两，苦瓜半根，胡萝卜半根，大蒜头2个

配料：葵花子油、生抽、酱油、糖各适量，花雕酒1大勺

做法

1、无花肉洗干净，切成块。

2、苦瓜去籽洗干净，随意切成块。

3、胡萝卜切成滚刀。

4、大蒜头拍扁。

5、锅烧热，倒入一些油，先下胡萝卜煸炒，盛出锅。

6、再倒入少许油，爆香大蒜头，下无花肉煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜。

7、加生抽、酱油、糖适量，再加清水，大火烧开，小火慢炖20分钟。

8、再将苦瓜倒入肉里，大火烧开，再改小火慢炖15-20分钟左右，待汤汁基本收干，即可盛起。

八、炖红烧肉？

材料

五花肉1000克、豆角200克、土豆100克、盐30克、花椒10克、八角5粒、葱段10克、姜片3片、五香粉10克、料酒10克、老抽10克

制作方法

1、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿；

2、把肉焯一下，去血沫儿；

3、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；

4、放入豆角和土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。

九、鸡肉炖小白菜好吃吗？

很好吃，先把鸡肉炖发，再拌小白菜小炒放配料，入味，即可食用。

十、炖小白菜做法？

用料

小白菜一把，粉条适量，葱花少许，蒜两瓣，姜一片，十三香半勺，酱油适量，盐两勺，耗油一勺，鸡精一勺

步骤

1.葱花、姜片、蒜片切好备用

2.小白菜洗净切成1.5㎝左右的小段

3.热锅放入油，油热放入葱、姜、蒜、十三香、酱油，然后放入一碗水，再放入洗净的粉条。盖盖子煮

4.粉条快好后，放入盐、耗油调味，尝一下汤汁觉得咸淡可以的话放入小白菜，开始翻炒

5.翻炒至小白菜彻底断生，再加入鸡精，即可出锅