养花网一、素鸡炒什么？
芹菜，白菜，油菜都可以，也可以做红烧肉烧素鸡。
二、素鸡炒白菜的素鸡是啥？
素鸡炒白菜的素鸡是面筋做的鸡肉
三、熏素鸡怎么炒？
熏素鸡
熏
其它口味
较低热量
新手尝试
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：熏熏素鸡的制作材料：主料：干豆腐5500克 辅料：碱3克 调料：色拉油250克,白砂糖150克,香油50克熏素鸡的特色：烟香味浓，外松韧，内鲜嫩。熏素
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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：熏熏素鸡的制作材料：
主料：干豆腐5500克
辅料：碱3克
调料：色拉油250克,白砂糖150克,香油50克熏素鸡的特色：
烟香味浓，外松韧，内鲜嫩。熏素鸡的做法：
1. 把干豆腐切成宽条，放在沸水中加碱烧沸
2. 煮30分钟左右，有粘性时捞出
3. 用纱布包好，放上重物压干水分，冷却后取出切成长条状
4. 炒锅内放入色拉油，烧至五成热，下入干豆腐块炸至呈金黄色
5. 放在酱肉汤锅中烧沸，用小火煮好后捞出，摊在箅子上
6. 熏锅烧热放入白糖和稻皮拌匀
7. 再放上摊放干豆腐的箅子，盖严
8. 熏3～4分钟起锅取出干豆腐块，抹上麻油即成。熏素鸡的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约2500克。
四、素鸡小白菜汤的做法？
素鸡小白菜汤是一道清淡爽口而又营养全面的小菜，值得一试，做法如下:
第一，准备好相应的食材先把白菜切丝，胡萝卜切片，再把素鸡切条，葱切碎备用
第二，把素鸡用水焯一下，坐锅下油烧热炒葱花和胡萝卜，再放入白菜翻炒
第三 ，准备底汤，最好选用三年的母鸡或者是筒子骨进行熬制，待汤汁浓稠时后，加入适量的牛奶
第四，添汤炖制，把刚刚准备好的素鸡和白菜放入其中，如果想再增加鲜味，可以加入适量的菇类，最后放盐，加入味精调味，香菜点缀即可出锅
五、粤菜炒素鸡做法大全？
炒素鸡的做法步骤
1.素鸡从中间切开，斜切成片备用，洋葱切丝备用，青椒切丝备用，姜片切丝备用。
2.起锅烧油先炒洋葱，炒至变色加入青椒翻炒，再加入姜丝、素鸡翻炒，炒素鸡油要多放一点，可以防止粘锅，翻炒至素鸡表面变色。
3.加入醋和生抽翻炒均匀，加入蚝油翻炒，最后加入胡椒粉，生抽原本就咸，这边没有另加盐。
4.收汁即可出锅。
六、韭黄炒素鸡做法时间？
油热放素鸡加盐鸡精醋翻炒一会，加韭黄炒入味
七、豆芽炒素鸡的做法？
原料…
素鸡250克，嫩蒜薑100克，葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、水淀粉、料酒、香油、花生油各适氫
1将素鸡切成条。
2嫩蒜薑洗净，切成段。
3炒锅注花生油烧热。
4下入葱末、姜末、蒜末炒香。
5烹入料酒。
6放入素鸡条、嫩蒜薑段煸炒。
7撒入盐、鸡精，炒至嫩蒜薑段熟。
8用水淀粉勾芡。
9淋上香油。
10出锅，装盘即成。
八、素鸡烧肉怎么炒好吃？
1把瘦肉和肥肉分开，肥肉切薄片。瘦肉先逆丝切成0.3cm左右的片，再改刀切成小块。瘦肉用适量生抽、一点点料酒、糖、盐，撒一点干淀粉，拌匀。
2素鸡切0.3-0.5cm的片
3起油锅，到少量油，把肥肉入锅煸炒出油。炒至肥肉收缩，没多少油盛出。
4素鸡一片一片下锅炸，小火炸到一面变硬起泡翻另一面，不需要炸到焦黄。
5炸好的素鸡
6炸好后，开大火，爆香姜片、八角、辣椒、桂皮。下瘦肉片快速翻炒至变色，淋老抽，两小勺糖，炒至上色。加清水，水面高过肉片一点，放入葱结。把素鸡和肥肉倒进去，大火煮开转中火煮至收汁。
7放适量的盐、鸡精，拌匀。拣出八角、桂皮、葱结、姜片，出锅。
九、素鸡炒牛肉的做法？
原料： 牛里脊肉片 1小盘， 素鸡 1根 ，韭菜 1小把 ，淀粉 1小勺 ，料酒 1勺 ，酱油 1勺 ，生抽 1勺 ，橄榄油 ，盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
?2. 牛里脊肉片加入适量的盐，淀粉， 料酒和酱油拌均匀腌制一下；
?3. 炒锅中放入适量的油， 加入腌制好的牛肉片进锅翻炒；?
4. 牛肉片翻炒变色后加入素鸡片进锅翻炒；?
5. 炒时加入少许生抽进锅翻炒均匀；
?6. 加入韭菜进锅大火快炒；
?7. 韭菜微微变色后加入适量的盐调味；?
8. 盛入盘中。
十、怎样做素鸡炒洋葱？
主料
长条素鸡
1条
白皮洋葱
1个
胡萝卜
半根
辅料
老汤
5勺
海鲜酱油
1匙
盐
适量
步骤
1.素鸡切片洋葱切开，胡萝卜切片
2.锅中放油烧热放洋葱和胡萝卜翻炒
3.待洋葱变软后放入素鸡片翻炒
4.加入老汤，盖盖炖煮
5.食材熟后放蚝油 酱油 和少许盐即可
小贴士
放老汤炖素鸡会更肉嘟~
