小白菜烧茄子 小白菜烧茄子的做法

一、小白菜拌茄子做法?

食材:长茄子一条,小白菜200克

盐适量,糖适量,酱油适量,麻油适量,油适量,蒜蓉适量,干辣椒一只,花椒少量

- 步骤 -

1.茄子开三段,每段中间轻开一刀,大白菜洗净…大片的稍微切小一点

2.锅里水烧开,盘子装茄子和小白菜…茄子皮上抹点点油,可以防止蒸煮后皮变黄,大火蒸15分钟…起锅…

3.稍微放凉用手或者筷子将茄子撕开一条条…蒸后可能会有很多水…不喜欢太多的…可以将部分倒掉…洒上一半蒜蓉…

4.锅烧猛…放油…把花椒和剩下的蒜蓉…干辣椒在油中爆香…铲子把辣油浇在茄子上…

二、生拌小白菜做法?

主料2人份

小白菜500克

辅料

姜25克蒜1头小辣椒10克味素1小勺盐少量

步骤1

小白菜洗干净备好

步骤2

姜、蒜、红辣椒(如果有辣椒粉可以直接用)

步骤3

把小白菜随意折断,短一点,放入盐拌匀,腌渍10分钟,盐的量要掌握好,不要太多,达到微微咸一点就可以

步骤4

红辣椒打磨成粉状(有干辣椒粉可以直接用,忽略此步骤)

步骤5

辣椒粉放入大碗,倒入和辣椒粉一平的开水搅拌,烫下,微凉在放入味素拌匀融合

步骤6

姜蒜都剁成细末状

步骤7

腌渍好的小白菜挤出水分,放入泡好的辣椒粉,姜蒜末

步骤8

带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀,要抓拌才好哦

步骤9

好了可以直接吃,冰箱冷藏1小时候味道更佳

三、拌菜做法大全?

一、凉拌土豆丝

原料

大土豆1个,小米椒2个,香菜,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精

做法

1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。

3、再把小米椒、香菜、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。

二、拌卷心菜

原料:

卷心菜斤半 酱油五钱香油五分 白糖一钱食盐二分

做法:

1、将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

2、入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜

三、拌绿豆芽

原料:

绿豆芽二斤 黄瓜二两精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

做法:

1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;

2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

四、凉拌苦瓜

原料

苦瓜2根,红彩椒半个切丝,葱半根切丝,蒜末,白糖,生抽,盐,醋,香油

做法

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝

2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用

3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可

5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放

五、黄瓜拌虾片

原料:

大虾米20克 黄瓜一节 香菜叶2棵 酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱

做法:

1、大虾米,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,拍碎;香菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。

2、倒入酱油、香油、陈醋,盐,拌匀即好。

四、拌凉菜做法大全?

拌凉菜的做法

凉拌青瓜

1。把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。

2。把香菜切碎。

3。在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。

4。拌匀即可。

五、小白菜拌茄子的做法?

小白菜拌茄子不搭配,茄子拌蒜泥。小白菜炖土豆。都很不错。

六、小白菜拌豆腐的做法?

准备食材:豆腐400克、大白菜400克、大葱少许、大蒜两瓣、辣椒粉少许、盐适量、生抽一茶勺、陈醋一茶勺、食用油适量、白糖少许。

做法步骤:

1、把大白菜洗净后切成小块,白菜帮子要用刀背拍一下再切,方便入味。

2、把豆腐切成0.5厘米厚的小片备用。

3、锅里加入适量清水,水开后加入一小勺食用盐,然后下入白菜焯水,把白菜煮至断生后捞出,控干水分。

4、接着把切好的豆腐下锅焯水,煮2分钟左右捞出。

5、把焯过水的大白菜沿盘子的边整齐摆一圈,然后把焯过水的豆腐放在盘子中间。

6、准备一个小碗,碗里加入少许葱花和蒜末,再加入少许辣椒粉、少许盐,用筷子搅拌均匀。

7、锅里加入适量食用油,凉油下入十几粒花椒粒,把花椒炸焦后捞出不要,继续把油温升高到七成热。

8、把热油浇入碗中,再加入一茶勺生抽、两茶勺陈醋、少许白糖搅拌均匀,酸辣料汁就调好了。

9、白菜和豆腐可以直接蘸着料汁食用,也可以把料汁倒在白菜豆腐上面,酸辣爽口、特别开胃。

七、虾皮拌小白菜的做法?

食材清单:

淡晒虾米 6-7颗 、 盐 适量 、 面粉 50g 、 白菜 适量。

烹饪步骤:

步骤1

把锅开中火,热了放面粉翻炒。

步骤2

面粉逐渐变黄并散发出麦香味,注意不停翻炒。

步骤3

稍微加点盐,炒到奶茶色即可。

步骤4

洗好饿白菜找我们处理,为了口感,白菜汤只放白菜叶。

步骤5

为了省事也可以这么切,稍微有点白菜根味道也挺好。

步骤6

白菜帮切成细条醋溜用。

步骤7

白菜叶切碎就行,不用太碎。

步骤8

烧水

步骤9

将刚刚炒好的面晾凉后,加水搅拌,弄成糊状,别有面疙瘩。

步骤10

水滚开后将面糊倒进去,不停搅拌。

步骤11

再次开火放白菜。

步骤12

再放虾米

步骤13

放盐小火煮,熬的越久口感越好,一般熬20分钟其实也就行了

八、小白菜做法大全儿童?

小白菜香菇粥用料及做法

材料:大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适量。

做法:1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中,按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可。

九、小白菜做法大全懒人?

主料:小白菜250克,

调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克

做法:

1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;

2.锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;

3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;

4.加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。

十、虾皮小白菜做法大全?

主料2人份

小白菜400克

?黑木耳(干)7克?

虾皮25克

辅料

生抽10克 蒜2瓣

1.准备食材,黑木耳用温水提前1小时泡发,小白菜去老叶清洗干净控水

2.虾皮用水投洗干净控水,木耳洗净泥沙洗净

3.锅内加水烧开,倒入小白菜大火烫蔫捞出控水

4.然后切成寸段

5.锅烧热加油,小火放入蒜片炒出香味

6.倒入虾皮炒至微黄变酥

7.倒入小白菜和木耳大火炒匀

8.翻炒约1分钟后加入生抽调味

9.最后用水淀粉勾芡即可

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