最好吃的面包怎么做呀

西式烤面包的做法详细介绍

菜系及功效:美味糕点

工艺:

西式烤面包的制作材料:

主料:去皮面包500克,黄油150克。

西式烤面包的特色:

乳香浓郁,焦脆适口。

教您西式烤面包怎么做,如何做西式烤面包才好吃将面包去皮切成0.6厘米的方丁,入烤盘内摊匀,淋入溶化的黄油。放入温炉内烤至色金黄、焦脆,取出备用(烤时要不断翻动)。倒入铺上白纸的盘中即可。

提示:上述制法也可改为,将炒锅炙好,下入黄油,烧至三成热后下入面包丁,以文火煎至色金黄、焦脆,取出倒入铺上白纸的盘中备用。其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。

面包布丁的做法详细介绍

菜系及功效:甜品/点心

口味:原本味????工艺:暗炉烤

面包布丁的制作材料:

主料:面包600克,红豆沙300克

辅料:牛奶150克,鸡蛋400克

调料:白砂糖250克,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黄油120克,花生油10克

面包布丁的特色:

此布丁造型美观,奶香浓郁。

教您面包布丁怎么做,如何做面包布丁才好吃

1.将面包加切成片,经过烘烤之后即成吐司面包。

2.将鸡蛋磕入盆内,加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀,备用。

3.将吐司面包削去硬皮,切成小方块,放在清水中浸泡一下后捞出,挤干水分,然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。

4.将模子内抹上适量花生油,将拌好的布丁糊先倒入一半,放入豆沙,再将剩下的布丁糊注满模子。

5.烤盘内注入热水,将布丁模子放在热水中,然后放入烘箱,调至170度,烘烤50分钟左右,直到布丁模的内部没有粘连物,取出,趁热倒入食品盆中。

6.将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸,趁热淋在布丁上,即可食用。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉松面包卷的做法详细介绍

菜系及功效:甜品/点心

口味:原本味????工艺:暗炉烤

肉松面包卷的制作材料:

主料:小麦面粉500克,酵母15克

辅料:鸡蛋150克,奶油75克,生菜(团叶)70克,猪肉松50克

调料:盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克

肉松面包卷的特色:

此面包肉香浓郁,造型美观,甜香可口,松软味美。

教您肉松面包卷怎么做,如何做肉松面包卷才好吃

1.将奶油取出软化,加入糖打发,再磕入鸡蛋,加入精盐,花生油继续打发,直至成均匀的黏稠状,备用,生菜洗净取其叶切碎备用。

2.取一小碗,放入酵母,用温水化开,调成均匀的浆液,倒入面粉内搅拌,再加入调好的奶油蛋液继续搅拌,放入适量温水逐渐搅拌均匀,揉成面团,揉至无干粉,表面光滑时,用湿洁布盖上发酵。

3.将发好的面团擀扁,抹上果酱卷起,饧10-20分钟。

4.饧好的面团刷上一层花生油,撒上芝麻和碎菜叶,放入已预热好的烤箱中,将烤箱温度调至175度,烤约30分钟出炉,在两边抹少许果酱,沾上肉松,即可食用。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

奶油火腿面包的做法详细介绍

菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心

口味:甜味????工艺:

奶油火腿面包的制作材料:

主料:小麦富强粉645克,小麦面粉178克

辅料:起酥油185克,玉米面(黄)15克,鸡蛋150克,全脂牛奶粉50克,牛奶250克,酵母5克,奶油100克,玉米(鲜)50克,火腿20克,玉米酱50克

调料:白砂糖140克,盐10克,猪油(炼制)20克

教您奶油火腿面包怎么做,如何做奶油火腿面包才好吃

1. 高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油、细砂糖(10克)起酥油制作酥皮面团;

2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟;

3. 酥皮面皮再切割成长宽各13×13厘米的面皮备用;

4. 取高筋面粉(472克)、低筋面粉(118克)、细砂糖(105克)、鸡蛋(50克)、奶粉(50克)、奶油(60克)、水(295克)、酵母(5克)、盐(5克)将面团搅拌完成并做基础发酵;

5. 将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后,再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中;

6. 取面皮包裹住面团,然后放入模型内,再覆盖上一层烤盘纸及一个烤盘;

7. 放入烤箱中以上为190℃、下火200℃烤约20分钟即可。

奶油火腿面包的制作要诀:

酥皮制作方法:

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

奶油火腿馅料制作方法:

材料:全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鲜乳250克、细砂糖25克、盐5克、奶油40克、玉米酱50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。

1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用;

2. 取一锅,放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后,冲入面糊中煮;

3. 至呈现出稠状,再加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。

小帖士-食物相克:

玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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