养花网西红柿牛腩怎么做才能让牛肉变得很烂？
优质回答
西红柿炖牛腩很适合冬天吃的一道美食，做法也很简单，首先把牛腩切小块，放入清水中浸泡直到外皮发白，血水泡出，加大枣和枸杞，香料，一起放入高压锅中，炖20分钟，出锅后再放西红柿一起炖10分钟左右就可以了。
炖牛腩不可以先放盐，否则不容易炖烂。西红柿炖牛腩，先把牛腩炖好后在下西红柿，煮牛腩的汤可以不用倒，留下来。西红柿跟牛肉煮好之后，可以倒进去用。这样的西红柿牛腩，原汁原味。
西红柿纯牛腩做法？
优质回答
西红柿炖牛腩怎么做才好吃？
很高兴回答您的问题
西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜，味美汤浓，开胃爽口
食材
牛腩500克，西红柿两个，小葱10克，小茴香2克，食盐5克，胡椒粉2克，生姜10克，蒜瓣10克，八角两个，耗油少许，食物油少许，料酒15克
做法步骤
1牛腩去筋膜，切小块
2锅内加冷水，倒入牛腩少许料酒，焯水去腥
3水开去浮沫捞出牛腩备用。
4 西红柿去皮切丁备用，葱切段，蒜瓣切小块 ，生姜切片备用
5倒入食物油，爆香葱姜，放入牛腩，少许料酒，耗油翻炒，
6倒入水，大火烧开，加入胡椒粉，
放入花椒，大料，桂皮，小火慢炖一个小时
7取出香料，倒入西红柿，盐翻炒再炖10分钟
8出锅加少许香菜和葱花 完成
你好，希望对你有帮助~
我是哩哩，是个广东的大吃货。西红柿炖牛腩是个非常好吃的菜，酸甜香鲜，那叫一个下饭，在广东我们最爱吃的2个牛腩做法一个是萝卜牛腩，另一个就是西红柿牛腩了~还记得小时候爸爸煮这个菜的时候总是故意拿个大碗，装满饭，就是为了捞着这个菜吃，现在写完我想象到那个画面肚子已经饿得咕咕叫咯~我来分享一下我的做法，大家多多讨论哈。
番茄炖牛腩的素材准备：
牛腩 500克
西红柿 2个
蒜 4瓣
姜 4片
生抽 2勺
啤酒 150ml
八角 2个
香叶 3片
香菜 2根
冰糖 10克
桂皮 1块
小葱 3根
花椒 10粒
葵花油 10ml
陈皮 2片
清水 500克
盐 5克
制作方法：
1. 牛腩或牛腱放在清水中浸泡1小时，排出血水。切成1cm左右的小块，再次置入清水中10分钟
2. 浸泡牛肉的同时，准备配料，小葱打结（方便做好以后选出配料）
3. 牛腩块焯水，冷水下锅，大火烧开，1分钟后捞出牛腩
4. 西红柿开水烫一下，去皮，1.5个切成大块，0.5个切成丁
5. 热锅下油，加入姜蒜花椒煸香
6. 倒入牛肉翻炒，加入冰糖，炒至牛肉变色，倒入西红柿丁
7. 西红柿炒出汁后，加入香叶、八角、桂皮及小葱结，继续翻炒
8. 将食材倒入铸铁锅，加入150ml啤酒、以及500ml清水，大火煮开好，小火炖煮40分钟
9. 加入西红柿块，放盐和成抽，继续炖30分钟，关火焖10分钟
10. 牛腩盛到大碗中，撒上葱花及香菜末，开动吧
哩哩小提示：
1.加入啤酒可以增加这道菜的香味，煮开后不会有酒的味道
2.西红柿丁翻炒出汁，替代番茄酱，更健康
西红柿炖牛腩怎么做？
优质回答
炖好的牛腩加入切成块的西红柿文火炖二十分钟！
番茄牛腩怎么做？
优质回答
西红柿牛腩的做法
1.牛腩清洗干净，切成小块，不喜欢脂肪的可以剔除。
2.蔬菜清洗干净，切成小块备用。
3.备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角。
4.水煮开后，把牛腩飞水，煮3分钟左右，捞出。
5.将牛腩的血水杂质滤掉，用清水冲洗干净待用。
6.番茄表面划十字，放入开水中烫1-2分钟，很容易去掉皮，然后切成小丁备用。
7.热油锅下洋葱炒出香味。
8.加入蕃茄丁翻炒。
9.接着加牛腩翻炒片刻。
10.倒入适量的水，确保盖过所有食材，然后加入番茄酱、味霖和酱油，文火慢炖。
11.咕嘟咕嘟…2个小时后，加入适量的盐调味，以及黄椒、红椒丁、罗勒叶继续煮。
12.再炖30-60分钟，罗勒增添了一丝别样的口感。牛肉美味无比。
西红柿顿牛腩怎么做？
优质回答
主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克
做法：
1.准备好原材料。
2.土豆、胡萝卜切成块。
3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！
4.块西红柿切成块。
5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。
7.加入番茄酱翻炒。
8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。
9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。
番茄土豆牛腩怎么做好吃？
优质回答
每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。”
用料主料
番茄4个
牛腩600克
酱油20克
料酒2勺
辅料
蚝油20克
盐适量
黑胡椒粉3克
牛至叶适量
姜片5片
大蒜2颗
番茄牛腩的做法1.
牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。
2.
捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。
3.
接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
4.
倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。
5.
倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
6.
转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，气味真的是超级香浓。
7.
最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟，我一般都喜欢就着番茄皮煮，因为番茄皮里的番茄红素含量最高，煮好后再夹掉就行，这样才不会浪费。
番茄土豆牛腩怎么做好吃？太巧了，我今天正好做了这道菜。
不知是谁把这三样放到了一起，可爱的大厨还是民间巧妇？感觉这就是绝配，是一道温暖醇厚的炖菜，你想想，硬朗强悍的牛肉与红润柔美的番茄，还有糯软黏沙的土豆这三样禀性差异巨大的食材融合在一起，简直是奇思妙想。牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，呈现出酸甜而不油腻的口感，再加上土豆炖烂融化在了汤里那种沙沙的口感，美哉，妙哉。
材料:牛腩400克，番茄350克，土豆270克 。
调料:酱油20克，料酒20克，葱末8克，盐7克。
1.将牛腩洗净切块焯烫，撇去浮沫，捞出控干水分，
2.番茄洗净去皮，一半切碎，一半切成块。土豆洗净去皮切滚刀块备用。
锅置火上，倒油烧热，放姜片，蒜片，番茄碎炒制黏糊，熬成番茄酱。
加牛腩块，酱油，料酒，盐，翻炒均匀，倒入电饭锅(炖肉档20分钟)，加水，基本没过牛腩放入大料，一个小红椒，一点冰糖，盖盖炖熟。
然后再把它倒入炒锅，开火加入土豆炖熟，放入番茄块略炖，加胡椒粉，撒葱末即可。
提示:牛腩焯水撇沫时，不要过凉，用开水冲洗干净即可。
牛腩就做好了，有不妥之处请留言。虚心接受！
以上就是小编关于西红柿牛腩怎么做好吃又简单的分享，希望对你有用。
