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糖尿病比较适合吃什么水果?
优质回答:
有很多糖友认为自己是不能吃水果的,实际上糖友是可以适量吃水果的,水果虽然富含糖分,但水果同时也富含水分、膳食纤维,水分有助降低水果的糖负荷,膳食纤维能延缓食物的消化速度,可以拖延糖分进入血液的时间,也有助血糖的平稳;水果中除了含蔗糖、葡萄糖外,还含有丰富的果糖,而果糖对血糖的影响较小,它们和葡萄糖的代谢过程不同,综合来说,只要适量吃水果的话,对糖友来说可补充不少有益物质,是利大于弊的。对于糖友来说,推荐一次性水果的摄入量在100~150g以内,每日摄入量最好不超过300g,最多400g,400g大概是两个苹果、一捧浆果的分量。
当然,水果中也有含糖量高的,升糖速度快的,对于糖友来说可以减少这一类水果的摄入,多选择一些含糖量较低的,升糖速度较慢的水果来吃。直观反映食物升糖效果的数值有两个,一个是“升糖指数”,一个是“升糖负荷”。升糖指数是反应食物等质量,单位时间内升高血糖的速度的指标,升糖负荷则是反应食物摄入量与升高血糖之间的关系,一般升糖指数高于55的食物属于较高升糖指数的食物,对血糖影响效果比较明显,如果高于70则属于高升糖指数食物,糖友最好避免或尽量少吃。
升糖指数较低的水果其实有不少,例如常见的苹果、梨、桃、橙子、桔子、猕猴桃、樱桃、草莓、柚子、芒果、木瓜等,很多糖友会问:桃子、芒果、木瓜、桔子这些这么甜?对血糖影响难道还不大?不要逗我。其实水果的甜度如何和它的含糖量并不成等比,它的升糖速度也不和含糖量成等比,我们并不能依靠水果的甜度来判断它们对血糖的影响,比如说甜蜜蜜的芒果,升糖指数其实只有52,并不属于高升糖指数的水果。水果的甜味相对来说更取决于它们含有的果糖占比,果糖的占比较高,水果就会较甜,果糖的甜度是葡萄糖、蔗糖的2~3倍,吃起来很甜,但果糖的代谢过程和葡萄糖、蔗糖不同,对血糖影响很小。
自然也有吃起来不甜,但升糖速度不可忽视的水果,例如山楂、火龙果,山楂吃起来很酸,因为山楂的有机酸含量实在太高了,酸味盖过了甜味儿,我们误以为它的含糖量低,升糖指数不高,实际上山楂的升糖速度还是较快的;火龙果大家也不陌生,吃起来暗淡无味,甚至有人怀疑它根本不含糖,但实际上火龙果的蔗糖、葡萄糖含量丰富,只是果糖的占比相对小,吃起来没那么甜,但它的升糖指数其实有59哦,吃多了对血糖的影响还蛮大的。这类水果也不是不能吃,但不要过多摄入。
与此相反,一些水果甜度高,但升糖指数并不高,比较典型的是葡萄、香蕉,它们是典型的高果糖水果,不过它们的总含糖量实在有点高,也不能多吃;还有一些水果升糖指数高,含糖量也高,不过升糖负荷较低,典型的水果是西瓜,西瓜的升糖指数高达72~75,不过不代表糖友不能吃西瓜,西瓜的升糖负荷低,可以理解为,西瓜中的升糖因子虽然升糖效果很好,但太分散了,单位体积中升糖因子少,所以只要适量摄入,对血糖的影响也不大,所以糖友是可以少量吃西瓜的,推荐一次性100g以内,每日300g左右。
一些含糖量高,升糖负荷和总含糖量也较高的水果自然就不利于糖友食用,如荔枝、榴莲、桂圆、鲜枣、菠萝等水果,不过不代表糖友绝对不能吃这些水果,不过尽量避免多吃。吃水果最好是新鲜食用,不要榨汁,榨汁破坏了水果的膳食纤维完整性,水果体积也下降了,糖分浓缩,升糖负荷提高,对血糖的影响就比较严重了。糖友也不要去选择水果蜜饯、水果干来吃,蜜饯中额外还添加了精制糖,对血糖影响更为严重,水果干风干了水果的水分,减小了体积,升糖负荷较高,摄入一定量可能会对血糖有更大影响。
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糖尿病患者能吃水果吗?这是很多糖尿病患者担心的问题,的确,水果的含糖量较蔬菜多,大约在5%-10%,但是水果中也含有大量的维生素和膳食纤维,蔬菜中也含有大量的维生素,但是在烹饪中蔬菜中的维生素会被破坏,水果中的维生素则更容易被吸收利用。因此在血糖控制良好的情况下,糖尿病患者是完全可以食用水果的,但是要选择在合适的时间食用合适的水果。
水果的含糖量很高。大概如下:西瓜为3%-5%,苹果为12.3%,鸭梨为10%,以含果糖为主;桃子的含糖量为10.9%、柑橘为11.5%,以含蔗糖为主;葡萄含糖9.9%,草莓6%,以葡萄糖和果糖为主。
对于糖尿病患者来说,如果血糖控制的不好,尤其是空腹血糖过高时,建议暂时不要吃水果,而以生吃含糖量低的西红柿及蔬菜等来代替。对于血糖控制平稳的糖尿病患者,可以食用水果,如空腹血糖在7mmol/L左右,餐后2h血糖在8mmol/L左右的情况下,可在两餐之间吃水果,离正餐能达到3h更好,而且还要记得,吃200g(4两)水果要相应的减去25g主食。
除了水果,糖尿病患者也可以吃一些坚果,而且营养学家发现,适量的吃坚果能预防糖尿病,原因是坚果含有不饱和脂肪酸、膳食纤维和镁,它可以改善人体胰岛素的分泌,增强胰岛素对葡萄糖的处置能力,从而发挥控制血糖的作用。
坚果又称为壳果,分为两类,一类是树坚果,如杏仁、核桃、腰果、板栗等;另一类是种子,如花生、南瓜子、西瓜子等。
水果要有选择的摄取,要选择升糖指数和含糖量低的水果,选择好进食时间和种类更重要。杂粮、大豆和豆制品以及蔬菜和鱼类等也都是不错的选择。
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在选择水果上,多数人以为“不甜”的水果就可多吃,但事实上,水果无论甜、酸,都含有一定量的葡萄糖和果糖,不可单凭吃起来带酸来判断葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人应多选择低生糖指数的水果,有助于保持血糖稳定。
青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等,糖尿病人可以选用。以上这些水果含糖量相对低一点。
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糖尿病吃什么水果好?
糖尿病患者吃含糖量较低、升糖速度较慢的水果好,如青梅、西瓜、甜瓜、草莓等。
糖尿病患者不可随意吃水果,可在血糖控制良好、有医生指导、控制每日饮食总热量的情况下,少量吃一些水果。原则上没有哪种水果最好或禁食,选择含糖量低、升糖速度慢的水果更有利于保持血糖稳定,因此相对来说更好。含糖量较低的水果是可以少量食用的,如青梅、西瓜、甜瓜、草莓、橙子、葡萄、柠檬、桃、李、杏、枇杷、菠萝、椰子、樱桃、橄榄等;而香蕉、柚子、石榴、荔枝、苹果、梨、芒果等水果含糖量就稍高了,食用要谨慎;枣(尤其是干枣、蜜枣)、干果(柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等)含糖量更高,不建议食用。
需要注意的是,如果患者血糖控制不佳,不建议食用水果;水果不宜在餐前餐后立刻食用,最好在两餐之间少量食用;口味甜度并不与含糖量相对应,不可凭口味判断食用量;黄瓜、西红柿等含糖量低,可以适量食用替代水果。
本内容由中国人民解放军陆军总医院 内分泌科 副主任医师 武晋晓审核
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其他网友回答
糖尿病可以吃很多水果。
在不少人的印象里,一旦得了糖尿病,就不能吃一切甜食了。
其实,这种理解是不对的。
只要顾及到吃的种类、吃的时机以及吃的数量,糖尿病人也可以安全食用水果。
首先,要明确吃的种类
虽然,可以说糖尿病患者没有绝对的碳水类饮食禁忌。但是相比较而言,糖分更低、更安全的水果,是首先推荐的。
这其中,最重要的一个评价指标就是升糖指数(GI)值,其可以反映通过进食引起人体血糖升高程度。
可以说GI值越高,血糖升高程度越高、升糖速度越快;
GI值越低,血糖升高程度越低、升糖速度越慢。
GI值是指导糖尿病患者饮食的一个重要指标,可以帮助糖尿病患者维持较为平稳的血糖水平,不至于波动太过剧烈。
水果,根据GI值的不同,分为低GI水果、中GI水果、高GI水果。推荐糖尿病患者食用中低GI值的水果。
其次,吃的时机
推荐糖尿病患者在两餐之间食用适量水果,避免在用餐时食用。
此外,运动前和运动后也可以适量食用水果,补充消耗的糖分,避免低血糖。
上述时机,一方面可以避免糖尿病患者发生低血糖;一方面有利于维持血糖水平的稳定。
再次,吃的数量
理论上,糖尿病患者没有绝对的碳水饮食禁忌。但是一定要控制食用的数量。
如果吃了水果或者甜品,那么用餐时一定要扣除相应数量的主食。保证总体的碳水摄入量均衡、稳定。
血糖波动剧烈,比稳定的高血糖,危害更大
如果血糖水平处于比较稳定的高水平,机体会逐渐有一定的适应。但是如果血糖波动比较剧烈,机体就无法适应。导致血管内皮细胞更容易损伤及凋亡,促进血管并发症的发生与发展,增加心脑血管疾病的发生率及死亡率。
此外对于胰岛素分泌功能尚存的部分2型糖尿病患者来说,血糖水平剧烈波动也会对胰岛造成冲击,增加胰岛的负担,导致胰岛功能进一步受损。
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以上就是小编关于糖尿病比较适合吃什么水果的分享,希望对你有用。