水果烧熟了还有营养吗？(水果烧熟了还有营养吗)-养花网

一、水果烧熟了还有营养吗？

有

水果富含多种维生素C、膳食纤维、钙、镁、钾、硒等营养物质，煮熟时水温约为100度，可能会使其中的维生素C被破坏，从而出现一定程度的流失。然而其他营养元素，如钾、镁、果胶，以及有机酸等均为耐高温成分，一般不会流失，因此水果煮熟后仍有营养价格。

水果煮熟吃有营养。部分水果煮熟后营养价格会明显升高，如苹果、香蕉等，煮熟后口感更好，还会增加膳食纤维和矿物质的含量，从而加速人体的新陈代谢，起到帮助排毒的效果。

有

水果富含多种维生素C、膳食纤维、钙、镁、钾、硒等营养物质，煮熟时水温约为100度，可能会使其中的维生素C被破坏，从而出现一定程度的流失。然而其他营养元素，如钾、镁、果胶，以及有机酸等均为耐高温成分，一般不会流失，因此水果煮熟后仍有营养价格

有

板栗生吃甘甜，但吃得少，都是煮熟或者炒熟后食用，营养物质并不会随着烹饪而消失

板栗炒制需要放入沙子，使板栗受热均匀，不然容易炒焦

苹果煮过有营养。苹果煮熟后虽然在口感和营养价格上发生了变化，但损失的营养成分并不多。

从口感角度，煮熟之后苹果会变得软糯，吃的时候没有爽脆感，因此煮熟后的苹果比较适合老年人和儿童吃，容易咀嚼，并且能减少胃部的消化负担。

从营养价格角度，煮熟后的苹果会流失

答案是；蓝莓蒸熟通常还有营养,只是相较于生蓝莓较低。

蓝莓属于常见的水果,其中含有维生素C、维生素A、钾等营养物质。虽然蓝莓中含有的部分营养物质,如维生素C等,不能耐受高温,容易在蓝莓蒸煮的经过中导致其被破坏。

有营养，橙子是寒性的食物，蒸熟后可以化痰、润肺，橙子皮中含有那可汀和橙皮油，这两种物质都有止咳化痰的影响，橙子的热量比较低，蒸橘子低胆固醇、低饱和脂肪酸，是减肥时非常好的食物。

苹果、香蕉、橘子、山楂、梨、柠檬、葡萄、美国提子、橙子、柚子、芒果、枣(品种很，有冬枣、大冬枣、红枣等)、石榴、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、番茄、火龙果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、干桂圆、干荔枝、板粟、布朗果、龙眼、芒果、橄榄、白果(银杏)、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等。

脱水水果是经过人工加热后，去除水果中大部分水分制成的，这种食品保证了水果原来的味道，水果里面仍然保留了膳食纤维，抗氧化物质和矿物质。

因此脱水水果是具有很高的营养的，而且可以将果皮中的纤维吃入到人体中。

冻水果还有营养

冷冻的技巧不会让果蔬的营养产生变化的。冻水果与新鲜果蔬相比，营养价格是相同的，甚至可能比一些新鲜果蔬的营养价格还高。由于新鲜果蔬在被采摘后，经过数天运输才能抵达厨房，尤其是当这些果蔬与热和光充分接触时，许多维生素和抗氧化物质会在运送经过中流失。