网友提问:
冬菇炖鸡汤怎么做?
优质回答:
菇炖鸡属于苏菜,鸡肉里有大量的营养,鸡肉炖出来会比较入味,肉质也能保持鲜嫩。
今天小编带来一种香菇炖鸡的制作方法,让大家在享受美味的同时,也能保证人体摄入充足的营养!
香菇炖鸡的做法 家常香菇炖鸡怎么做
香菇炖鸡的制作方法
食材:鸡肉400克 香菇8个 姜1块 蒜4瓣 小葱2根 八角1个 香叶2片 干辣椒6个 花椒3克
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步骤:
1.鸡肉洗净后放入清水中浸泡10分钟,香菇洗净切块
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2.姜1块切片,蒜4瓣切片、小葱2根切段,干辣椒6个剪成段
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3.锅中倒入适量清水,放入鸡块、料酒1勺、姜2片大火煮开,撇去浮沫,将煮好的鸡块捞出
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4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片、花椒、辣椒段、豆瓣酱1勺炒出红油,放入鸡块、生抽1勺、白酒半勺(沿锅边倒入)、老抽2克炒匀后放入香菇继续翻炒半分钟,倒入适量清水,放入八角、香叶,煮开后转中火炖20分钟
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5.炖至汤汁收浓,放入葱段、盐半勺、鸡精半勺调味即可
其他网友回答
宰好的母鸡洗净
步骤2
冬菇用温水泡开洗净切去根,大的片两片
步骤3
葱、姜洗净拍松
步骤4
沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫
步骤5
加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2~3小时,酥烂后盛入汤碗内即成
以上就是小编关于冬菇炖鸡汤怎么做的分享,希望对你有用。