养花网鸡翅怎么做不腥又好吃？
优质回答
1、把鸡翅冷水下锅焯一下。
2、用刀在鸡翅上切两刀方便入味。
3、料酒、葱姜蒜、一个红辣椒、少许盐，把鸡翅腌制10分钟。
4、放适量油，鸡翅煎至两面金黄，放入一瓶啤酒，小火炖15分钟，再大火收汁即可。
干锅鸡翅食材：鸡翅、土豆、姜末蒜蓉、培根、青椒、豆瓣酱、
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做法：把鸡翅放入清水中浸泡一段时间，直到能把鸡翅中的脏的血水全部浸泡出来最好了。然后我们用刀在鸡翅的表面划上口子，然后我们在鸡翅上面撒上少许的姜末蒜蓉等撒上少许的盐和白酒，腌制半个小时左右。
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把土豆清洗干净，去皮切成半圆形状的薄片。在平底锅中放上少许的油，将用小火把鸡翅把两面都被煎一下，直到鸡翅的颜色，看起来有些变色的时候，把鸡翅取出来，然后在锅里面加入土豆片儿，培根片儿的用小火焖制，快熟的时候盛出来备用。在锅里面再加入少许的豆瓣酱，炒出里面的红油，放入蒜末姜末的与干辣椒段炒出香味，加入少许的糖，把鸡翅放进去翻炒，等糖的颜色，把鸡翅裹起来的时候，再加上土豆片儿与培根翻炒均匀。然后改成用砂锅堡加入少许的调味汁直接用小火干烧至微微变干的时候，撒上少量的青椒碎末，就可以出锅装盘了。
干锅鸡翅的做法你学会了吗？学会了赶快做个试试吧！
可乐鸡翅怎么做？
优质回答
您好，很高兴回答你的问题。
其实可乐鸡翅很好做的，在家没啥事在家都可以做，因为它的食材比较简单，它主要的材料就是鸡翅和可乐，因为味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅滑嫩，还不腻，而且又保留了可乐的香气，从而深受大家的喜爱。
需要的食材：鸡翅（7到8个）、可乐一罐、盐、料酒、酱油，姜片、葱段、八角。
1.将鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎些小孔或者用刀在鸡翅上划几刀，这样更容易入味。
2.锅中加适量清水，把鸡翅放入锅中，锅中加入适量料酒、姜片与葱段去腥，煮沸后捞出沥干水分备用。
3.锅内放少许油，烧热后放入鸡翅，煎至两面金黄，倒入可乐、料酒、酱油、八角，盖上锅盖焖一会，汤汁炖到一半时，尝下汤汁，如果需要的可加入少许的盐。
4.炖至汤汁浓稠时，就可以出锅了，可撒点芝麻点缀下。
希望我的回答能帮助到你，谢谢。
原料：
鸡翅10个，我用的是全翅，你也可以只用翅中或翅根，看自己喜好；
可乐一瓶600ml；
八角一颗，桂皮一小块，香叶两片，陈皮一瓣；
生抽四瓷勺，大概40g。没有盐，生抽就是咸味来源；
老姜5、6片，蒜瓣3、4个，小葱3、4根扎成葱结；
红糖20g~60g都行，60g的版本偏甜，20g适合口味没那么嗜甜的人。
琢磨了一下以前做的可乐鸡翅，基本上就是可乐加一点其它的东西煮到底。鸡翅容易煮老，而且容易煮得外表太甜但是里面不入味。这大概也是我不喜欢可乐鸡翅的原因。。。要怎么解决？往下看。
1. 处理鸡翅。
把鸡翅上可能有的多余杂毛、毛针或者黄色的脏东西都清理干净。
2. 焯烫鸡翅。
焯烫的水温和时间需要特别注意，在沸水里，用中火，每次焯烫3~4只鸡翅，30秒后就捞出来。
为什么焯个鸡翅要把时间搞得这么精确？呐，我们知道大部分时候要给大块儿的肉焯水的时候，会选择把肉凉水入锅，水煮沸之后食材里的血沫也都煮出来了，去腥效果比较好。但是这是针对#大块儿的、#比较硬的、#比较难熟 的肉来说的，鸡翅软嫩易熟，如果用这个办法来焯烫的话会煮老，在沸水中焯烫30秒就刚刚好。每次焯烫3~4只（也就是比较少量）的鸡翅，是为了保持水温。
你还会有一个意外收获，就是用沸水焯烫过的鸡翅，表皮变得非常嫩滑。因为鸡翅的表面都是皮呀，鸡皮在高温状态下会软化成好像果冻一样，口感加分。
记住，沸水30秒，不要煮久了。
3. 煮卤汁。
可乐鸡翅容易煮得外表太甜但是里面不入味，这是因为卤汁的味道不够。那么先把卤汁煮入味咯，除了生抽和红糖之外，其它所有材料一起入锅，包括可乐。煮上15分钟，把香料的味道煮出来，不需要放水。
4. 煮鸡翅。
煮好的简易卤水，加入生抽、红糖，和鸡翅一起煮。大火煮沸之后改中火，保持锅里一直在翻滚状态，煮20分钟左右。
煮了一小会儿之后，会明显看到锅里冒出很大很密集的气泡。刚放入鸡翅的时候会觉得汤汁都没法没过鸡翅？没关系的，煮起来就都能覆盖到了。
4. 煮鸡翅。
煮好的简易卤水，加入生抽、红糖，和鸡翅一起煮。大火煮沸之后改中火，保持锅里一直在翻滚状态，煮20分钟左右。
煮了一小会儿之后，会明显看到锅里冒出很大很密集的气泡。刚放入鸡翅的时候会觉得汤汁都没法没过鸡翅？没关系的，煮起来就都能覆盖到了。
再煮5分钟，气泡变得更小，鸡翅油亮油亮的非常漂亮。
汤汁一收干马上可以出锅了，注意最后五分钟会非常容易糊，一定要勤翻动，人不要离开灶头。
这样煮出来的可乐鸡翅，鸡翅皮滑肉嫩，从里到外弥漫着香甜。而且高温下的糖有点焦化的效果，闻起来也香气十足。
以上就是小编关于鸡翅的家常做法步骤的分享，希望对你有用。
