养花网粉葛搭配什么食材煲汤比较好？
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广东有两道比较出名的汤，一个是“南芪汤”，另一个就是“粉葛汤”了，一个汤有没有灵魂，靓不靓，那就取决于汤底，粉葛汤适合糖尿病人或者脾胃虚弱、醉酒的人喝。
汤成为了我们生活中必不可少的一道菜，素有一顿“三菜一汤”的讲究。平时我也很喜欢炖汤，但是很少拿粉葛来作为煲汤的原材料，我们广西大多数是喜欢拿山药，莲藕萝卜这些炖汤。而用粉葛来炖汤，别有特色，粉葛是一个药食两用的物品，至今已有三千多年的历史，用它来炖汤，不仅给这道汤增添了色彩，还能起食疗作用。
葛根有粉葛和野葛之分，在功效上他们并没有什么差异。粉葛被誉为“亚洲人参”，可见它的药用价值并不浅。“南芪汤”就是用五指毛桃煲汤的，功效是用于补气，适合气虚的人喝。粉葛有解肌退热，生津止渴，升阳举泻的功效，比较适合有风热感冒，糖尿病，泄泻、还有脾胃虚弱的人喝。《本草正义》中也记载了粉葛“最能开发脾胃清阳之气”，所以，粉葛也成为了历代通脉醒酒、呵护肝肾的重要药材，醉酒后肠胃难受不思饮食也特别适合喝粉葛汤。
我们广西广东是粉葛的主产地，要是在野外找不到粉葛，也可以去市场上买。只需要挖其根部，选择头尾两端是尖的一般口感较好，当然也跟季节有关，冬季的时候粉葛最好吃。回家洗净削掉外皮，切成块放入锅中就可以了。
那么粉葛搭配什么食材煲汤好呢？这要看个人喜欢了，毕竟只要食材好，煲出来的烫绝对一流。我们可以跟猪脚、鸡肉、排骨、鱼等一起炖汤，要是想祛湿热那可以跟赤小豆一起煲汤，要是想补气血那可以跟红枣一起煲汤，要是想健脾胃那就可以跟山药一起煲汤。也可以根据自己的口味喜好加入别的食材，比如冬瓜、莲藕等等。把食材放入锅中，用大火烧开后小火慢炖一个小时左右，因为粉葛属于根部入药，质地比较硬，慢慢炖口感更好。
因为粉葛属于豆科植物，一开始烹饪时有淡淡腥味或者说是异味，但是再过一些时间，就飘出诱人香味了。广东人最喜欢用粉葛与鲮鱼（骨）煲汤，去到广东一定要尝一尝。
粉葛煲汤最宜秋冬季喝，因为秋冬季天气炎热干燥，尤其是在过年期间多吃了油炸、热气的食物后，难免上火口渴，粉葛汤能清热泻火和生津止渴。不仅如此，在工作压力大、心情烦躁，头身背痛时，也非常适合喝这味汤，因为葛根具有解肌的作用，能疏通经络，缓解疲劳。
当然，平时或者逢年过节也可以喝粉葛汤，因为粉葛的价值摆在那里，特别是糖尿病人，糖尿病人不仅靠药物治疗，在饮食上也有很大的要求，可以常煲粉葛汤来喝，能辅助治疗，起食疗作用。
但是，由于粉葛属根茎类，含有很多的膳食纤维，多吃难消化，本身是凉性的，所以胃寒者、肠胃功能差者要少吃，以免引起消化不良。
粉葛不管跟什么一起煲汤，都是非常好喝的，毕竟一道靓汤取决的是原材料，粉葛本身就是煲汤的上品，不管跟什么搭配，都非常好喝。但是如果说正宗的话，我想应该是广东的粉葛汤最好喝了。
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粉葛鲮鱼赤小豆汤
在广东，粉葛煲汤最为常见的搭配食材是鲮鱼、赤小豆、陈皮。
粉葛清热，加上赤小豆广东人认为喝这个汤有“清热”的作用。
材料:
粉葛大约500克左右
新鲜鲮鱼一到两条，也有用鲮鱼头和鲮鱼骨的，味道是一样的。
新会陈皮一小块，不用太多，泡发至软，刮去内筋膜，否则汤会苦影响口感。
赤小豆，手抓一小把即可。
姜一片，蜜枣一个。
制法:
1、把鲮鱼去鳞，去水脏，洗净后控干水。放姜片下油锅，煎至鱼两面金黄，鱼煎好后放在一边备用。
2、粉葛去皮，切成小块。
3、陈皮、赤小豆、蜜枣洗净待用。
4、把所有材料放入冷水锅中，水滚后再用大火煮20分钟。这样出来的汤的口感浓厚，然后再转中小火，煲1个半小时，最后加盐调味即可。
注意事项:
值得注意的是，鲮鱼的细小的刺太多，如果喝汤不小心很容易被刺卡到，所以最好隔掉汤渣再饮用。用鲮鱼头和鱼骨的话，就必须要用汤袋了。
这个陈皮赤小豆粉葛鲮鱼汤，味道好，又有益，不妨一试。
粉葛猪骨汤可加粟米与红萝卜吗？
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可以的，但是不要喝白萝卜一起煮，不然会稀释葛粉的功效。
葛根可以和什么一起煲汤？
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【葛根猪肉汤】
材料：葛根40克，猪肉250克
调料：精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量
葛根猪肉汤的做法1、将猪肉洗净，切成四方小块；葛根洗净，切块。2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。3、猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
【葛根鲫鱼汤】
材料： 鲫鱼 400克 、葛 500克 、猪排骨(大排) 250克、蜜枣5克、 色拉油15克 、盐2克
做法： 1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。2.排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净。 3.粉葛去皮然后将所有的材料直接一起混合起来煲，大概煮上45分钟就可以了。
【红酒木瓜葛根汤】
材料：红酒、木瓜、葛根
做法：1、先把葛根煮一下；2、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；3、将木瓜块放入搅拌机；4、加入15ml清水，搅打成木瓜糊；5、调入少许蜂蜜，搅拌均匀；6、加入红酒，然后倒入葛根汤里，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。
【赤小豆粉葛排骨煲汤】
材料：赤小豆、粉葛、排骨、薏米、蜜枣、姜片、陈皮
做法：1.赤小豆，薏米洗净，新会陈皮提前泡发好，备好姜片；2.排骨冷水下锅焯掉血水，备用；3.粉葛去皮切成片，蜜枣洗净备用；4.把所有备好的材料放入电饭煲中，加入开水；5.用煲汤模式煲约两个小时，后加盐调味即可
葛根是一种常见的中药，也是一种可食用的食物，营养丰富，味道甘凉可口，深受大家的喜欢，很多人都喜欢用葛根来煲汤，葛根可以和鸡、排骨、猪骨头、鸭、胡萝卜、花生等食材来煲汤，营养丰富又好喝。
葛根相信大家都不陌生，葛根不仅是一种中药，也是一种可食用的食物，具有淀粉含量高、质鲜、味美等特点，是纯天然的绿色食品，用来煲汤特别的好，营养丰富又好喝，特别是广东地区，家家户户都会用葛根来煲汤，可以搭配各种肉类一起来煲汤，下面就来分享一下葛根可以和什么一起煲汤。
一、葛根排骨黄花菜汤
1、准备食材：葛根、排骨、黄花菜、莲子、红枣、姜、葱、黄酒、盐
2、把排骨剁成小段，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净。
3、莲子洗干净去心，干黄花菜洗干净，葛根洗干净掰成小块，红枣洗干净，排骨放进砂锅里面，把葛根、莲子、黄花菜、红枣放进去。
4、加入足够的水，再放入姜片， 盖上盖子，大火烧开，转小火炖煮120分钟，时间到后加入盐调味，味道鲜美，营养丰富又好喝。
二、葛根玉竹鸡汤
1、准备食材：葛根20克、鸡半只、玉竹15克、芡实10克、山药15克、枸杞15克、葱、姜、黄酒、盐
2、鸡肉洗干净，用水冲洗几遍，洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净。
3、把鸡肉放进烧锅里面，葛根、玉竹、芡实、山药洗干净放进去，再加入姜片，加入足够的水，盖上盖子，大火烧开。
4、烧开后转小火炖煮80分钟，炖煮时间到后，把枸杞洗干净放进去，再加入盐调味，继续小火炖煮十分钟就可以了，太好喝了。
总结：这下大家都知道葛根可以和什么一起煲汤了，葛根可以和黄花菜、胡萝卜、黄花菜、莲子、枸杞、各种肉类等一起来煲汤，都非常的好喝又营养，可以根据自己的喜好选择，上面两种葛根煲汤的做法都非常的好喝，喜欢的可以试试。
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煲葛汤配料？
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炖葛根汤需要放些猪扇骨、山药、红萝卜等配料。
【具体步骤】
主料：猪扇骨 山药 红萝卜 葛根
1.猪扇骨洗净剁成块
2.猪扇骨冷水下锅，放入姜片，料酒煮开，焯去血沫后捞出
3.山药，葛根，红萝卜去皮洗净切块
4.锅里倒入适量的清水，放入所有原料，再放入姜片，几颗干花椒
5.加盖炖1个半至2小时左右。
6.炖好时加入盐调味即可食用
粉葛鲮鱼赤小豆汤
材料：粉葛300克、红萝卜1条鲮鱼1条约350克、瘦肉200克、赤小豆50克、蜜枣2个、姜一大块
1、粉葛、红萝卜去皮切块
2、鲮鱼宰杀干净用厨房纸吸干水份煎至两面金黄用煲汤袋装好待用
3、瘦肉冷水放入锅里加姜片和料酒汆水待用
4、1500亳升水烧开，放入1～3的材料中小火煲90分钟，加盐调味即可。
以上就是小编关于粉葛猪骨汤的做法的分享，希望对你有用。
