鸡蛋腐竹糖水的做法(广式十大经典糖水)

鸡蛋腐竹糖水的做法(广式十大经典糖水)

鸡蛋腐竹糖水是广式传统糖水中的经典之一，以其口感绵密香甜而受到人们的喜爱。下面将介绍鸡蛋腐竹糖水的制作方法。

我们需要准备以下食材：
1. 鸡蛋3个
2. 糯米腐竹100克
3. 冰糖适量
4. 白水800毫升

接下来，让我们一步步来制作鸡蛋腐竹糖水。

第一步：准备食材。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。将糯米腐竹用温水泡发，大约需要10分钟，待腐竹变软后切成小段备用。

第二步：煮糖水。将白水倒入锅中，加入适量冰糖，用中小火煮沸，待冰糖完全融化后煮滚2分钟。

第三步：加入鸡蛋和腐竹。把搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入煮沸的糖水中，同时加入切好的糯米腐竹。

第四步：煮至鸡蛋腐竹熟透。用小火继续煮糖水，待鸡蛋腐竹熟透，即可关火。整个过程大约需要15-20分钟。

制作完成后，将鸡蛋腐竹糖水倒入碗中，即可享用。这款糖水的口感绵密，鸡蛋蓬松滑嫩，腐竹入口即化，带来独特的口感体验。

鸡蛋腐竹糖水的制作方法可以说是简单易行，但却需要一定的耐心和细心。需要注意的是，在加入鸡蛋液的时候，要慢慢倒入，同时不停搅拌，以免形成鸡蛋块。煮糖水的过程中，火候要适中，不可过旺，以免糖水煮焦或煮糊。

鸡蛋腐竹糖水是广式十大经典糖水之一，制作方法简单，口感绵密香甜。通过将鸡蛋和腐竹与糖水结合，营造出独特的口感体验。制作过程中需注意细节，火候和技巧关键。这款糖水不仅能够满足人们对甜食的渴望，还富有营养价值。希望大家可以尝试制作这道美味的鸡蛋腐竹糖水，感受广式传统糖水的独特魅力。