军屯锅魁做法和配方(正宗四川肉锅盔做法)

军屯锅魁做法和配方(正宗四川肉锅盔做法)

军屯锅魁，又称肉锅盔，是四川传统的小吃之一，其特点是外酥里嫩，口感香脆，肉质鲜美。下面将为大家介绍军屯锅魁的做法和配方。

我们需要准备以下食材：
1. 猪肉五花肉300克
2. 面粉250克
3. 辣椒面30克
4. 盐适量
5. 大葱适量
6. 姜适量
7. 大蒜30克
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 酱油适量
11. 生姜适量
12. 白糖适量

接下来我们将具体介绍军屯锅魁的制作步骤：
第一步，肉制备。将五花肉切成小块，用料酒腌制一段时间，使肉更加鲜美。

第二步，腌制肉。将准备好的五花肉放入碗中，加入适量的盐、生姜、大葱、料酒进行腌制，使肉入味。

第三步，面团制作。将面粉和温水放入容器中充分搅拌均匀，揉成光滑面团，静置一段时间。

第四步，馅料的制作。将腌制好的五花肉剁成肉馅，加入适量的盐、酱油、鸡精、辣椒面、蒜末、大葱末、生姜末、白糖，充分拌匀。

第五步，包馅。将发酵好的面团擀平，在中间放入适量的肉馅，将面团合拢，捏紧边缘，使其紧密贴合。

第六步，烘烤。将包好馅料的面团放在平底锅中，用小火烘烤，烤至两面金黄即可。

以上就是制作军屯锅魁的步骤和配方，只需简单准备食材，并按照步骤进行操作，就可以制作出口感香脆、鲜美可口的军屯锅魁了。

通过以上的步骤和配方，我们可以轻松制作出一道正宗的四川小吃——军屯锅魁。它不仅外酥里嫩，香气扑鼻，而且口感独特，令人回味无穷。希望大家在家也能亲手尝试制作，感受四川美食的独特魅力。末尾不仅仅是对整篇文章的也是对读者在最后的鼓励和期待。祝愿大家制作成功，享受美食的同时也体会到制作美食的乐趣。