养花网一、樱桃可以做樱桃酱吗？
用料
樱桃 500克
赤癣糖醇 100克
柠檬汁 10毫升
做法步骤
1、樱桃清洗干净后再淡盐水中浸泡半小时左右
2、樱桃去核后加入赤癣糖醇腌制2小时以上（最好过夜）
3、熬浓稠后加入柠檬汁后关火出锅~
樱桃是可以做樱桃酱的。
二、做韭菜花酱洗了后必须晾干吗？
是的，1、做韭菜花酱，放上少许苹果和梨，韭菜花酱中会吃出丝丝果香味，比不放要好吃。
2、不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因为韭菜花本身也有少许的鲜辣味。
3、盐是必须加的，一般而言，500克韭菜花要搭配100克盐，这个比例做出来的韭菜花酱易于保存。
4、整个制作过程包括存放的容器，要保证无油无生水，免得细菌滋生发生酸败导致前功尽弃。
三、做樱桃酱要去皮吗？
做樱桃酱要去皮，一般我们在做樱桃酱的时候要把皮去掉要不然会很酸的，去掉皮做出来的樱桃酱又好吃又香
四、樱桃酱如何做樱桃核？
最好选择肉厚、味道酸甜的红樱桃，成品的口味最好。洗净，去柄、用刀对半剖开去核，这是最花时间的步骤。
注意处理好的樱桃。
锅内放入樱桃和白砂糖。
开大火熬制，火开后转小火，加入冰糖，挤入柠檬汁，继续熬制，中途用勺子撇去白沫，挤入一些蜂蜜。
继续熬至酱汁粘稠就可以停火了。放凉后就可以装瓶啦。瓶子一定要用无水无油的玻璃瓶，保存时间更长一些。
两斤樱桃才能熬出两小瓶樱桃酱，成本不低。浓缩的都是精华啊！
五、做西红柿酱 西红柿洗了用晾干水吗？
用哦，先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。
2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。
西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。
3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里
装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。
4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。
盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖
这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。
六、怎样在家做樱桃酱？
买的樱桃和车厘子太多吃不完,试试做酱吧。方法如下：
材料：樱桃800g；白砂糖50g；黄糖（或冰糖）100g；柠檬1个；水小半杯。
1、樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）。
2、加白砂糖，拌匀后腌制1小时。
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。
七、做樱桃酱不去核可以吗？
还是需要去核的，不然酱里都是一颗一颗的核
八、自己做的樱桃酱能冻吗？
是的，自制的樱桃酱可以冷冻保存。将樱桃酱装入密封的冷冻袋或容器中，尽量将空气挤出来，然后放入冷冻室即可。
樱桃酱可以在冷冻室中保存3-4个月左右，但是建议在一个月内食用完毕，以保证口感和质量。需要注意的是，将樱桃酱从冷冻室中取出时，要先放在常温下解冻，不要直接加热或微波，以免影响口感和营养价值。
九、毛樱桃酱怎么做？
做法步骤
步骤 1
将摘下来的樱桃洗干净备用。
步骤 2
用牙签将樱桃核去掉，觉得麻烦的可以不用去。
步骤 3
不粘锅中放入樱桃，加入冰糖小火炒。
步骤 4
一直小火炒至樱桃出水，然后加入蜂蜜小火翻炒均匀。
步骤 5
不用翻炒，小火一直熬樱桃酱至浓稠，程度为铲子划过去有痕迹一会儿消失即可。
步骤 6
玻璃杯或塑料杯蒸煮消毒擦干水分，将熬好的樱桃酱装瓶放冰箱冷藏即可。
十、樱桃杏酱怎么做？
准备300克杏子，200克樱桃，黄冰糖150。把所有食材清洗干净，再去核切成小块。
然后把水果粒加入冰糖腌制十分钟后，小火熬制出果汁然后变浓稠。即可关火冷了放入罐子中。
