广式马拉糕做法和配方(米发糕的做法)

广式马拉糕做法和配方(米发糕的做法)

广式马拉糕，又称为米发糕，是一道广东地区非常受欢迎的传统甜点。它的口感软糯，味道甜美，香甜可口，是许多人喜爱的美食。制作广式马拉糕并不复杂，只需要准备好简单的材料和按照正确的步骤操作，就能轻松做出一道美味的甜点。

要制作广式马拉糕，需要准备好以下配方：糯米粉、椰浆、白糖、水和糖水。接下来，按照以下步骤进行制作：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒。
2. 将椰浆和白糖倒入另一个锅中，加热至糖完全融化，然后放凉备用。
3. 将事先调好的糯米糊倒入蒸锅中，上锅蒸熟。
4. 蒸熟后将糯米糊放入一个大碗中，倒入已经准备好的椰浆糖水中，搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的糕糊倒入模具中，用橡皮刮刀抹平表面，然后放入蒸锅中蒸熟。
6. 蒸熟后取出，待冷却后可以切块食用。

广式马拉糕的制作过程简单，但是需要注意掌握好火候和配比，以确保做出的糕点口感好。糯米粉和椰浆的搭配让马拉糕口感更加细腻，香甜可口，值得一试。

广式马拉糕是一道简单易做的甜点，制作过程不复杂，但是需要注意火候和配比。只要按照正确的步骤操作，就能成功做出美味的马拉糕。希望大家也能尝试制作这道美味的传统广东甜点，分享给家人和朋友，一起品尝美味。