养花网六大茶类都有那些？
中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。
1、红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
2、绿茶：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
3、乌龙茶：经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
4、黄茶：属轻发酵茶类，鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥，湖南岳阳为中国黄茶之乡。
5、黑茶：属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
6、白茶：采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。扩展资料：1、茶，叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。3、通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。4、野生茶分布在中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。
茶叶的生产工艺过程？
1、采摘：必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理
2、晒青：晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年，让茶叶有明显的太阳味
3、凉青：凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中，翻松后溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时，失水率1%左右
4、摇青：摇青（yáo qīng）是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。
5、筛青：是摇青的后续工作
6、炒青：也称“杀青”，目的目的目的目的是通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶，以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清纯茶香，即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。
7、揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。
8、包捻：分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后，使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型，分手包揉和脚踩推包揉。
9、焙干：制成的茶如果想让它有股「火香」，那就拿来从事「焙干」
10、挑梗：
11、包装：
茶叶六大类的分类依据
茶叶六大类的分类依据为制作工艺及发酵程度，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类，其中绿茶为不发酵，黄茶为微发酵，白茶为轻发酵，乌龙茶为半发酵，红茶为全发酵，黑茶为后发酵。
六大茶类的制作工艺：
1、绿茶
鲜叶一杀青一揉捻一干燥
2、白茶
鲜叶一重萎凋一干燥
3、黄茶
鲜叶一杀青一揉捻一闷堆一干燥
4、青茶
鲜叶一晒青一碰青一晾青一杀青一揉捻一干燥
5、红茶
鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥
6、黑茶
鲜叶一杀青一揉捻一渥堆一干燥一蒸压（普洱为揉捻后干燥再喷水渥堆）
中国六大类茶叶是哪六个
绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶。
其中：
1、绿茶：分为炒青茶、烘青茶、晒青茶、蒸青茶；
2、红茶：分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶；
3、乌龙茶：分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙；
4、白茶：分为白芽茶、白叶茶；
5、黄茶：分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶；
6、黑茶：分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
茶叶按制作原理分为哪六大类
1、红茶：是全发酵茶类，制作红茶的基本加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。
2、白茶：是六大茶类中工艺最简单的，无需揉捻，也不用炒青，萎凋之后晒干即可。
3、黄茶：属于轻微发酵茶，制作黄茶的基本加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
4、乌龙茶：乌龙茶的制作是福建传统手工技艺，分为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等五个工序。
5、黑茶：黑茶通过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等几个步骤制作而成，其中渥堆可以说是黑茶色香味的关键性工序。
6、绿茶：绿茶的种类繁多，加工技术或有不同，但基本上都会经过杀青、揉捻、干燥等工序。
我国的茶叶分为哪六大类
1、绿茶： 我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青、揉捻和干燥的过程。
2、红茶：加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3、青茶： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有变红，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之
