山蕨菜有毒吗?有致癌物吗?(柳蒿芽图片)-养花网

请问吃野生蕨菜会致癌么？

吃野生蕨菜并不会致癌的，癌症的出现其实和很多的因素都是有关的，和家族史也是有着非常大的关系，另外和平时不注意个人的饮食也是有一定的关系，建议每年到正规的医院进行1~2次的体检，这样在身体出现疾病的时候，也是可以及早的进行治疗的，对于疾病做到早治疗早发现还是可以起到好的治疗效果的。

农村有一种野菜叫柳蒿芽这种野菜要怎样保存呢？

1、“柳蒿芽”，柳蒿芽野菜在我们老家也叫“水蒿”是一种根一年根生的菊科植物，这种野菜长的和咱们经常看到的“艾叶”非常相似，因此很多人在采挖的时候很难分辨出来。如图所示。

2、这种野菜的营养价值也是非常高的，叶子的味道闻起来和艾叶如初一则，而且都是特别喜爱生长在河堤边，农村的荒野空旷的地方，只要到这些地方都能很容易采挖到。如图所示。

3、采挖柳蒿芽的最佳时间，一般农村采挖柳蒿芽的最佳时间就是在每年的3月初，因为这个时候正是柳蒿刚发芽的时间，此时采摘它的嫩芽是最好的，如果要等到3月底到4月初的时候就不能采挖了，因为这个时候虽然还可以吃，但是已经口感吃起来特别的涩，因此很少有人在这个时候采挖。如图所示。

4、柳蒿芽野菜如何长期保存，在我们农村老家保存这种野菜的方法其实都是非常相同的，基本上都是要先把采摘回来的柳蒿芽用清水冲洗干净，然后准备好一锅热水把清洗好的柳蒿芽放到热水里大概5分钟后就可以捞出。如图所示。

5、捞出以后记得控干水分，然后找一个没有阴凉处把柳蒿芽放到阴凉处荫干，记住千万不要在阳光下晒干，因为晒干的柳蒿芽野菜不能保鲜，只有阴凉处晾干的才可以，一般这种方法可以保存3年不会变质的，保存的柳蒿芽用来炖肉时放点味道最香了，这就是我们农村老家多年的保存经验。如图所示。

山蕨菜怎么吃

山蕨菜可以凉拌着吃，但需要注意的是山蕨菜在凉拌之前需要焯水，这样可以去除山蕨菜的苦味，山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一。山蕨菜又称“龙头菜”、“吉祥菜”，当地人叫它“猫爪子”菜。山蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

山上的蕨菜怎么做

1、山蕨菜特别适合做成凉拌菜以后再吃，在做的时候需要准备山蕨菜200克，水发粉丝五十克，再准备适量的白糖、香醋和食用盐，另外香油和味精也要适量准备一些，把准备好的水发粉丝提前用水泡发，泡好以后去掉水表面的水分。

2、把准备好的山蕨菜摘洗干净，放到沸水中焯，烫2~3分钟，取出以后放在冷水中降温，半小时以后把它取出烘干手段，再切成两厘米长的段状与处理好的粉丝一起放在盘中，再把准备好的白糖，醋和食用盐以及香油等调味料放在一起，制成料汁直接浇在盘中的山蕨菜上，吃的时候调匀就可以。

3、山蕨菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，它能为人体补充丰富植物蛋白和多种微量元素，能补中益气缓解体虚，也能加快肠道蠕动，促进人体代谢，人们经常吃山蕨菜还能健脾化湿也能润肺止咳，但天然的山蕨菜略带苦味，如果食用方法不正确，会感觉它一点也不好吃。

山蕨菜炒着吃怎么做谢谢

山蕨菜炒肉做法如下：

山蕨菜用水焯一下。五花肉切丝，切葱花。在锅里放少许油，放入五花肉和葱花。倒半勺酱油，放入蕨菜。加半勺盐，加少许水，翻炒。大火翻炒3分钟后，收汁即可出锅。

山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一，又称龙头菜、吉祥菜、猫爪子菜。

蕨菜幼苗小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后伸开，叶柄黄褐色，可达一至二尺长，根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色茸毛，内含大量优质淀粉，可提制蕨粉。