养花网长梗高杆白菜怎么做好吃？
腌呗。江浙一带很有名的“炒二冬”就是冬笋加上腌好的长梗白菜的梗，炒制而成。方法分享:
【原材料】长梗白菜1000g、盐64g；
【腌长梗白菜的做法】
1、准备好的长梗白菜清洗干净，之后放在室外晾晒掉表面的水分，注意不是为了把它晒干；
2、晾晒到叶子萎蔫耷拉的，菜梗也变软就可以开始下一步操作。先取三分之一的白菜放在一个大盆中，撒上适量的食盐，用手搓一下，不要过分揉搓，搓到感觉叶子变色，就差不多了。如此全部揉搓好之后，取几根白菜放在一起，稍微绕一下，捆成一卷，或者拧成麻花状，拧好之后放在一个大盆中，上面压上一个装满水的盆或者其它的重物，压一个晚上；
3、第二天早上起来，你会发现大盆中出来很多水，这个就是“菜卤”，是长梗白菜本身的水分，所以腌菜我们用的就是它本身的“菜卤”，不用额外加水或者是凉白开，菜卤是泡酸菜最好的发酵水，能让腌好的酸菜脆爽不开花，而且香味更浓郁；
4、准备一个无水无油干净的容器，把卷好的长梗白菜一捆一捆放下去，每放一层都要用力把菜压得紧实一些，尽量不要让中间留有空隙，腌出来的酸菜会更好吃，长梗白菜都放进容器之后，你会看到盆里有很多菜卤，把这些菜卤倒进去，再次按压紧实，盖上密封盖，放在阴凉通风的地方保存，一般腌制二十几天就能吃了，
5、腌好的白菜雪菜颜色明显会发黄，不是当初翠绿色，闻上去有股腌菜浓郁的香味和酸味；这样腌好的菜脆爽可口，酸度适中，可以做馅料也可以炖肉，还能清炒；
6、每次要吃的时候取一些出来，吃多少取多少，取得时候尽量不要沾到生水，腌菜的保质期会更久，不容易长毛，也不会发霉。
长得像西兰花,却有长梗的是什么蔬菜？
有梗像西兰花的菜是花椰菜。
1.像西兰花的菜有可能是花椰菜，它是属于十字花科的一种蔬菜，是甘蓝菜的变种。
2.花椰菜的头部是白色的花序，和西兰花头部的绿色相似。
3.另外，花椰菜体内含有非常丰富的营养元素，是人们日常生活中所喜爱的蔬菜之一。
长梗白菜的功效与作用
长梗白菜是日常生活中经常使用的蔬菜，它含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，稀释肠道毒素，帮助消化，防止大便干燥，经常食用能增强机体免疫力，利水消肿，抗菌消炎，促进机体毒素的排出，有很好的护肤美容功效，对减肥健美也有一定的效果。经常食用，还能降低人体的胆固醇含量，增加血管弹性，可预防动脉硬化和心血管病。
2019-04-1217：54
