养花网什么是苦苣菜？
苦苣菜（学名：Sonchus oleraceus L.）：又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。
油麦菜是莴苣叶吗
油麦菜不是莴苣叶。油麦菜是莴苣叶的变种，表面光滑，呈长披针形，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分。莴苣叶比表面凹凸不平，呈倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、圆形，含有大量胡萝卜素。
泥鳅炖莴苣是哪个菜系的菜
这道菜据说是湖北那边的菜。
材料：泥鳅半斤，莴苣一根，姜三片，蒜3瓣。
做法：1。活泥鳅请鱼贩杀好，回家清洗后在两侧划开数刀，用盐腌制15分钟；
2、莴苣去皮，切成两寸长，1厘米见方的条；
3、炒锅烧热，上油，油热后放入泥鳅煎至焦黄；
4、开水淋入锅中；
5、水开后倒入料酒，放姜片、蒜片，少量花椒粉，加入莴苣条；
6、小火炖至汤变浓，大约炖15到20分钟；
7、起锅前尝咸淡，加适量盐；
8、出锅可以点点香油。
腊肉香肠炖莴苣叫什么菜
腊肉香肠炖莴苣叫腊味炖莴苣。这是一道将腊肉香肠与莴苣一起炖煮的菜品，这道菜的特点是以腊肉香肠的咸香味为主打，与莴苣的清爽口感相互融合。腊肉香肠的熏制味道和莴苣的鲜嫩口感形成了独特的风味。炖煮过程中，腊肉香肠的盐味会慢慢融入汤汁中，使整道菜肴更加风味浓郁。
像莴苣的蔬菜叫什么菜
棒菜：棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。
形态特征：
它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。
食用价值：
这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥，在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜，是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一。
其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质，在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍，但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分，也是主要的食用器官。而在长江中下游地区则多为茎叶兼用，肉质茎皮较厚，含水量特高，质地柔嫩，主作鲜食，不宜加工，是冬末春初重要的蔬菜之一。
韭菜和莴苣生能一起吃吗
与韭菜不搭配的食物：
1、韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒；
2、韭菜+虾皮：影响营养的吸收；
3、韭菜+牛奶：牛奶中含钙,钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收；
4、韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环；
5、韭菜+蒜薹：影响消化；
6、韭菜+菠菜：腹泻；
7、韭菜+白酒：上火胃肠不适；
8、韭菜+牛排：中毒。
与莴苣不搭配的食物：
1、莴笋+蜂蜜：二者一起吃会造成脾胃呆滞，对身体不利；
2、莴苣+乳酪：容易导致消化不良，或腹痛腹泻；
3、莴苣+细辛：降低药效。
莴苣是什么蔬菜
莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本，高25-100厘米，茎直立，单生。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。
奶油生菜是不是莴苣啊
奶油生菜不是莴苣，是莴苣的一个变种。奶油生菜整体呈散开状，味甘甜微苦、颜色翠绿、口感脆嫩清香，因适宜生吃而得名。属菊科莴苣属，为一年生草本作物，所含膳食纤维较白菜多，营养成分丰富。除了保留有生菜中的膳食纤维和多种矿物质以外，还有多种维生素和胡萝卜素以及核黄素等多种微量成分，这些物质都是人体代谢时的必需成分。
野莴苣菜的功效与作用
1、补充营养：野莴苣能为人体补充丰富碳水化合物，也能让人体吸收一定数量的植物蛋白和多种维生素，除此以外，还能让人体吸收一些烟酸，胆碱和微量元素，锌与磷等多种对人体有益的微量元素，这些营养成分可以促进人体代谢，也能维持人体各器官的正常功能。
2、缓解疼痛：野莴苣中有一些天然药用成分，它们能直接作用于人类的中枢神经，能起到镇静安神和止痛作用，它对人类的焦虑和抑郁以及身体出现的不明疼痛，都有一定调理和缓解作用。野莴苣安能祛风除湿，也能消肿止痛，他对人类的风湿骨痛和关节炎也有一定治疗作用。
3、提高身体抗氧化能力：野莴苣还能增强人体的抗氧化能力，因为这种野生蔬菜中不但含有黄酮类化合物，还含有一定数量的三萜类化合物以及挥发酸，这些物质都具有一定的抗氧化能力，能阻止人体内氧化反应发生，而且能加快人体内乳酸代谢，食用它以后能缓解身体疲劳也能增强身体的抗氧化能力。
4、缓解失眠：镇静安神和缓解失眠也是野莴苣的重要作用之一，它含有的胆碱和烟酸以及其他活性成分都能直接作用于中枢神经，能促进人体内褪黑色素分泌，经常食用能提高人们的睡眠质量，也能预防缓解失眠。另外野莴苣还能提高记忆力，预防记忆力减退。
莴苣是什么菜
莴苣是是一种可食用，味道鲜美，口感爽脆，且较为普及的蔬菜。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。
莴苣的原产于地中海沿岸，现在中国各地均有栽培。莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温，喜湿润，且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。
莴苣包菜可以一起炒吗
主料：莴苣、包菜；
辅料：蒜、辣椒、油、盐、味精、白砂糖、酱油、醋、花椒等。
炒莴苣包菜的步骤：
1、莴笋削皮切段；
2、莴笋切丝；
3、包菜洗净切成小段跟莴苣放在一块备用；
4、蒜和辣椒切好备用；
5、烧水，放少许油和盐，把莴苣和包菜焯水；
6、焯好的包菜和莴苣沥干水分，过一遍凉水；
7、拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀；
8、锅内热油放花椒和辣椒入锅内炒香；
