养花网十大最漂亮的青菜？
（1）油菜心：最好吃的时节就是它含苞待放之时，老一点就会开漂亮的小黄花了，即便这样，味道依然是软嫩沁甜的。白灼或蒜蓉清炒。
（2）芥兰菜心：最容易与油菜心混淆，常见开白花和黄花，以白花为佳，黄花者略苦且略硬。一般白灼，或加些姜丝蒜蓉炒，或与牛肉爆炒。
（3）上海青：它最独特的就是外形，圆圆的叶子圆圆的梗，给人以非常Q的感觉，没吃就爱上了。白灼，蒜蓉清炒，想奢侈点就用泡好的干虾米加姜丝和蒜蓉爆炒。
（4）奶白菜：青菜里数它长相最洋气，菜梗奶白奶白的，叶子有些弯卷翠绿。它微寒，所以一般清炒时会加些姜丝，或煲肉汤的最后阶段放进去，它算是比较耐煮的青菜。
（5）柳叶菜花：特别写一下桂林独有的柳叶菜花，种植历史200年以上，叶子细如柳叶，特点是：非常清香，嫩脆，甜美。蒜蓉清炒或烫火锅均可。
（6）大芥菜：有大芥菜和细芥菜之分。大芥菜梗肥厚，叶子也巨大，通常一家人一餐只需一棵就够了。大芥菜也是非常经煮，煲汤推介它，也可与蒜蓉爆炒；
（7）细芥菜：细芥菜长得像白菜，但叶子摸着有些麻点，有小锯齿边。它略苦，有蒜蓉清炒，更多是用它打汤：车螺芥菜汤，皮蛋芥菜汤等，是夏天清凉解暑的家常汤。
（8）瓢羹白：瓢羹就是我们部分南方方言包括桂林方言里的勺子，意思是它的菜梗像汤勺。它嫩的时候可以蒜蓉清炒，但个人而言，觉得还是有些比不上油菜心那么可口，但它的菜梗可以做一道美味无比的菜：菜梗西红柿腐竹马蹄丸子（桂林家常菜，加桂林土辣椒和蒜蓉，美味无比）
（9）空心菜：一般指的是旱地种植的空心菜，分细细柳叶叶子和圆圆可爱状叶子。一般蒜蓉清炒，或者与辣椒丝腐乳爆炒。
（10）广西博白通菜：也就是通心菜的另一种，水植，它历史悠久，出口世界，有个霸气名字：青龙。蒜蓉清炒，辣椒丝腐乳爆炒均可，个人喜欢把通菜梗切小段，用小米辣蒜蓉爆炒，加生抽和苹果醋调成酸甜味，夏天喝粥，绝了！
青菜的种类有哪些？
青菜中有包菜，西兰花，花菜，皇帝菜，大白菜，小白菜，上海青，地瓜叶，韭菜，香菜，芥菜，白菜心，红心莱，牛皮莱，茄子，辣椒，南瓜，葫瓜，丝瓜，佛手瓜，芋头，冬瓜，茄子，西红柿，荷兰豆，扁豆，长豆角，四季豆，淮山，空心菜，马齿苋，苋菜，黄秋葵，黄瓜，菠菜，虎皮豆，大蒜，大葱。
青菜吃多了会发胖吗
青菜吃多了不会发胖，青菜中含多种营养素，富含维生素C，热量很低。青菜是所有蔬菜中含有大量的维生素类物质和多种矿物质，尤其是含有的粗纤维和膳食纤维，对减肥瘦身有很大的作用。
炒青菜的做法
1、青菜、菜籽油、盐、白糖。
2、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净。
3、把青菜切断。
4、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失。
5、先加入菜梗炒半分钟左右。
6、加入菜叶。
7、不断翻炒到菜叶焉下去。
8、看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味。
9、根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。
青菜能放多久
青菜最好放冰箱里不要超过3天。虽然青菜放在冰箱里看起来会很新鲜，但其中的营养成份一样会流失，所以都是要尽快食用，最好在两三天内。
青菜清洗后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。另外绿叶青菜在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
青菜回家怎么保存
1、晾，绿叶菜的表面会有很多的水分，放入冰箱中之后，这些水分还会变得更多，有这些水分，就会加速绿叶菜的腐烂，所以买回家的绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了，因为水分少了，自然可以多存储一段时间。
2、冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水，等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面变了颜色，已经断生之后，就可以捞出来了，晾到温度不是特别高的时候，装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了，下次吃的时候拿出来，解冻之后切开，可以任意烹饪。
3、包裹，这个方法其实也是为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂，所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏，这样蔬菜从冰箱内出水的时候，就会被这些纸巾吸去水分，和第一个方法是差不多的道理，都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水分。
青菜的做法大全
1、清炒青菜做法
2、香菇炒青菜做法
3、青菜豆腐做法
经验步骤：
- 1
清炒青菜做法：青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。
2
香菇炒青菜做法：油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
3
青菜豆腐做法：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
四川的青菜是什么菜
四川的青菜是泡青菜（学名：Brassicachinensisvarchinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。
青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。
吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。
青菜面的做法
1、准备面条，青菜，香菜，鸡精，香菜切末，锅中倒油。
2、放入葱，姜爆香，加水烧开后放入面条。
3、加盐，鸡精，面条煮熟后放入青菜，加入香菜出锅即可。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
青菜洗净可以蒸着吃吗
1、可以的，西兰花、菜花、胡萝卜、芦笋、洋蓟、南瓜和青豆蒸出来效果很好，蒸食方法也非常标准。所有蔬菜都可以蒸着吃，但其中一些是要比另一些更适合蒸食的，而且各种蔬菜需要蒸的火候也都不同。
2、小青菜洗干净放入盘中。锅内盛水烧开。把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。按自己的喜好调制料汁。一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。
虾可以和青菜一起吃吗
不能。因为青菜中含有纤维素，可能影响虾的营养吸收。
食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C，另外要注意海鲜不要和水果混着吃，因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
虾和什么青菜能一起吃
虾适合与以下蔬菜同食：
虾+丝瓜：润肺补肾美肤
虾+藕：改善肝脏功能
虾不可与以下食物同食：
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：身体不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+西红柿：产生砒霜会中毒
一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量摄入维生素C。因此，吃海产品的同时食用水果或青菜一般是没有危险的。
