养花网梅干菜烧饼的做法？
先将梅干菜提前泡好，用猪油炒熟加入盐、生抽、耗油拌匀备用。500克面粉一半用开水烫面，一半凉水和面，和成光滑面团醒发一个小时，分成六个面团，擀成长条，加入一勺炒好梅开菜铺平卷起来，擀成饼状，在不粘锅或电饼档烙成两面金黄即可！
梅干菜与霉干菜有什么区别？
不一样。霉干菜是宁波的家常菜，梅干菜则是梅州特产，但二者都是用芥菜腌制而成的。霉干菜是将芥菜清洗干净，添加食用盐腌制后，放在阳光下晾晒而成。
梅干菜是将芥菜采割下来，清洗干净晾晒，用盐反复揉搓，晒干而成。做好的梅干菜可以制作梅干菜包子、梅干菜五花肉等。
霉干菜用什么做的
霉干菜是用芥菜或雪里蕻的茎、叶腌制发酵后，再经晒干的成品。乌干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
霉干菜又称乌干菜，是浙江绍兴一种价廉物美的传统名菜，也是绍兴的著名特产。生产历史悠久，主产于浙江绍兴、台州、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。
清时霉干菜曾作为绍兴的“八大贡品”之一。以前，凡外出干活的农民或手工业者，大都喜欢于饭篮中放上一点蒸过的乌干菜，一则携带方便，二来下饭宜口。据说在大热天，倘有干菜放在饭盒内一时不会发馊。城乡家庭腌晒干菜的习惯还极为普遍，连许多迁居海外的侨胞主妇也乐于自制。
霉干菜烧饼怎么制作
1、食材清单准备好材料。（注意：五花肉带点肥的更好吃）
2、五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。
3、将霉干菜泡下水，再剁碎。
4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
5、在一个小盆里放入适量的面粉。
6、加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右。（揉到面盆干净，手也干净面团基本不粘手）
7、把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁。把肉馅放在面团里。
8、收口捏紧。
9、收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。
10、这是擀好的面饼。
11、锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。
如何烧霉干菜烧肉
霉干菜烧肉主料：带皮五花肉、霉干菜。调料：酱油、盐、白糖、味精、老抽、花生油。
1、将五花肉改刀成方形，洗净。霉干菜洗去盐分，用锅炒干待用。
2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成热的油锅中炸至上色。
3、五花肉改万字花刀，摆入大碗中，加入霉干菜，入蒸锅中蒸至软烂，取出滤汁，扣盘中，原汁打芡，加酱油、盐、白糖、味精调色调味，浇在肉上即可。
霉干菜是用什么菜做的
霉干菜又称乌干菜，是浙江绍兴一种价廉物美的传统名菜，也是绍兴的著名特产。生产历史悠久，主产于浙江绍兴、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。此外，江苏、安徽、福建等地亦产。
霉干菜怎么做
准备材料：芥菜茎、芥菜叶、盐。
步骤如下：
将收获后的新鲜芥菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4至5天；待芥菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝；将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，装入陶罐；将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放，腌制半月即可。
做霉干菜堆的有的烂了的味道，还有有用吗
- 做霉干菜堆的有的烂了的味道，还有有用吗
- 烂了就没用了，发霉也不能用，梅菜、酸菜制作时都容易产生亚硝酸盐，尤其是烂蔬菜，所以要去掉腐烂的
做霉干菜发霉怎办
- 发霉就不能吃了
明天霉干菜烧肉，夜饭要不要过来吃
- 好啊，，，过去了。。。
霉干菜红烧肉怎么做好吃
- 食材明细五花肉500克梅干菜100克油 适量生抽适量老抽适量料酒适量八角适量生姜片 适量小葱适量白糖适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度梅干菜红烧肉的做法步骤1梅干菜用清水浸泡半小时后洗净。2五花肉切块3冷水下锅，五花肉绰水后捞起洗净粻顶纲雇蕺概告谁梗京4调料5锅内倒少一些油，油温5分热时倒入八角和生姜片爆香。6再把五花肉倒进去爆香后加料酒7加入生抽2调羹和老抽2调羹8先倒入梅干菜翻炒均匀9之后再加入开水，下入小葱，水和食物相平10盖上大火烧开后转中火45分钟11再加入适量的白糖调味翻炒均匀后熄火小窍门梅干菜要反复冲洗，而且每次都要挤干水分再冲洗，如果洗不干净有酸味。红烧肉无需加鸡精调味，我喜欢原汁原味。红烧加了生抽和老抽就无需加盐了。
