养花网芨芨菜怎么吃最有营养？
1、凉拌芨芨菜
材料：芨芨菜、麻油、香油、香醋、生抽
做法：将芨芨菜用开水汆烫1到2分钟，放入碗中，与麻油、香油、香醋、生抽等调味料翻拌均匀即可食用。
功效：凉拌芨芨菜烹饪方法简单，能够最大限度地保留芨芨菜中丰富的有机酸、维生素C、维生素E、维生素B等成分，为人体提供充足的营养物质，起到清热降火的作用。
2、芨芨菜炒鸡蛋
材料：芨芨菜、鸡蛋
做法：芨芨菜洗净切小段，鸡蛋磕入碗中搅打均匀，锅中加入适量底油，下入鸡蛋液与芨芨菜翻炒均匀，撒入适量食盐即可。
功效：芨芨菜炒鸡蛋不仅能够为人体补充大量的维生素和矿物质，还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、锌、铁、磷等多种微量元素，非常有益于人体健康。
3、芨芨菜饺子
材料：芨芨菜、猪肉馅、饺子皮
做法：芨芨菜洗净切末，与猪肉馅混合均匀，调好味后包入饺子皮中，上锅蒸15到20分钟即可。
荠菜有怎样的药用功效及营养价值？
荠菜的药用功效：凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
芨芨菜储藏方法
储存方法：用热水煮一下再用凉水冲一下，把水沥干，用手握成球，放冰箱冷冻起来，吃之前解冻，和新鲜的口感一样。
吃法：可与肉、鸡蛋等搭配制成饺子馅，包出味道各异的饺子，这是最常见、最受欢迎的一种吃法。洗净后做成凉拌菜，炒成素菜吃，也可与肉、鸡蛋等搭配炒成荤菜。
芨芨菜和荠菜有什么区別
芨芨菜和荠菜是同一种菜，荠菜是芨芨菜的学名；
荠菜：又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，一、二年生草本植物，荠菜高30到40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，单一或基部分枝，生长于田野、路边及庭园，以嫩叶供食，营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症，人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。
芨芨菜和荠菜一样吗
芨芨菜和荠菜是同一种植物。它的叶片不仅鲜嫩，而且根部还带有特殊的香味儿，因此深受人们的喜爱。芨芨菜的叶片呈大头羽状的模样，长度可以长到12公分，宽度在2.5公分左右。另外，它的叶片边缘还带有不规则的锯齿状。
芨芨菜饺子馅的做法
1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子。
2、锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用。
3、肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去。
4、芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，防止出水与过斋。
5、肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅。
苦麻菜与芨芨菜区别
苦麻菜： 一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
芨芨菜： 学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
区别： 苦麻菜味苦偏寒凉，而芨芨菜却有止血的功效，二者苦麻菜多为过水凉拌而芨芨菜一般都是做熟吃。
芨芨菜和韭菜能一起吃么
芨芨菜和韭菜能一起吃，互不相克。
韭菜不宜与以下食物同吃：1、韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、韭菜+虾皮：影响营养的吸收。
3、韭菜+牛奶：牛奶中含钙，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
4、韭菜+蜂蜜：阻碍血液循环。
5、韭菜+蒜薹：影响消化。
6、韭菜+菠菜：腹泻。
7、韭菜+白酒：上火胃肠不适。&nbs
芨芨菜做菜饼怎么做馅
- 芨芨菜做菜饼怎么做馅
- 原料：芨芨菜1斤、肉馅半斤（喜欢多肉的可以肉馅1斤）、鸡蛋2个、姜末2茶匙、食用油、香油、酱油、料酒适量制作方法：1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子。2、锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用。3、肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去。4、芨芨乏骇催较诎记挫席旦芦菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，一来防止出水，2来防止过斋。5、肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅。
