绿茶的冲泡方法和水温(如何正确冲泡绿茶)-养花网

绿茶的冲泡方法和手法？

闲暇之余，泡上一杯绿茶，静静品味，是十分惬意的事情。想要冲泡出一杯好的绿茶是有不少技巧的。今天就来教大家如何冲泡绿茶。

方法1 上投法

方法/步骤1:

先一次性向茶杯中倒入充足的热水，待水温适度时(80~85℃)再投放茶叶。

方法/步骤2:

此方法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此方法水温要掌握得非常准确，因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

方法2 中投法

方法/步骤1:

投放茶叶前，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，再投入茶叶，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。

方法/步骤2:

此方法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶

方法3 下投法

方法/步骤1:

先投放茶叶，然后用90°热水将茶叶淹没两分钟，然后待茶叶舒展开来再倒入85°热水进行冲泡。

方法/步骤2:

此方法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

方法4 先凉后热法

方法/步骤1:

投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，再将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。

方法/步骤2:

此方法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

绿茶正确冲泡方式是怎样的？

正确冲泡绿茶

1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

绿茶的冲泡方法和手法

玻璃杯冲泡法：将水烧至沸腾，向玻璃杯中倒入1/3的热水，旋转杯身进行烫杯清洁茶具，有利于更好地激发茶香，将水倒掉，投入适量的茶叶，向玻璃杯中倒入1/3的80-85℃热水，采用吊水方式沿杯壁注水，注入七分水即可，等到茶汤凉到适口，即可品饮，喝到杯中还剩1/3的水量时续水，一般可以续3-5次，盖碗冲泡法：准备一个盖碗，注入三成满的水，旋转茶碗，将水倒掉，150ml的盖碗倒入大约3g的茶叶，沿杯壁注入85℃的七成开水，注水后迅速将碗盖倾斜盖在茶碗上，浸泡十秒左右倒入公道杯中使茶汤均匀，最后倒入茶杯中品饮，泡几泡后，可以依次加5秒，一般可冲泡5-7泡。