养花网四川泡菜能放多久？
四川泡菜一般可以放一个冬季。一般来讲，自己家做的泡菜是可以放一个冬季不变质的，如果放在地窖或者冰箱中只要泡菜不长毛不变质也是可以存放一整年的。而泡菜基本上泡了五六天左右就可以吃了。泡的很久的只是比较酸而已泡菜基本上是都可以用一个坛子，很多蔬菜都可以根据自己的口味选择。泡的盐水只要里面不要用已经用过的筷子勺子什么的。
泡菜的种类？
泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒（灯笼椒、野山椒）、泡姜、泡蒜；下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。
自制泡菜可以存放多久
自制泡菜可以存放半个月左右，但前提是进行冷藏保存，如果是常温保存的话，只可以存放6天左右，所以如果是常温保存最好是尽快吃完，防止细菌的滋生。泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是典型的发酵食品，位处高纬度的韩国由于冬天很长，气候很冷，蔬菜生长的季节较短，每年冬天，韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品。
泡菜可以放多久
泡菜可以放5个月左右。泡菜的存放时间要相对长些，但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了，就会生花坏掉。
