酱扒茄子的家常做法(东北酱扒茄子的做法)

酱扒茄子的家常做法(东北酱扒茄子的做法)

酱扒茄子是一道广受欢迎的家常菜，香甜可口，色香味俱佳。在东北地区，酱扒茄子更是备受喜爱，成为家庭聚餐必备的一道美味佳肴。接下来，我们就来分享一下如何制作酱扒茄子的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备所需食材：茄子3根、葱姜蒜适量、酱油、糖、盐、料酒、淀粉适量。将茄子洗净去皮，切成块状。葱姜蒜切成末备用。

接下来，将切好的茄子块放入沸水中焯水，煮至变软后捞出备用。炒锅中放少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入焯好水的茄子块翻炒均匀。

然后，依次加入适量的酱油、糖、盐、料酒，翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，使茄子裹上浓郁的鲜美酱汁。

最后，将炒好的酱扒茄子盛入盘中，撒上少许葱花点缀即可。这道酱扒茄子色泽诱人，香味扑鼻，口感鲜嫩，同时富含营养，是一道老少皆宜的美味佳肴。

酱扒茄子的家常做法就是如此简单，烹饪过程中需注意火候掌握，不可煮过头以免影响茄子口感。希望您在家也能轻松尝试制作这道美味佳肴，为家人带来一顿美味的家常饭菜。

酱扒茄子是一道简单易学，营养丰富的家常菜品。通过合理搭配食材和调料，以及掌握好火候，制作出的酱扒茄子香气扑鼻，口感独特，营养丰富。希望大家在家中尝试制作这道美味佳肴，为家人带来美味健康的饮食享受。