柿子如何催熟去涩(柿子快速催熟的方法)

4招催熟一只涩柿子?

方法一:太阳晒

以前很多时候基本都是这么干的,只要将采摘下来的柿子放在阳光下晒一晒,柿子就会慢慢的变得红亮,直至完全成熟,但是这个方法最大的不好,就是时间太长,遇到连续阴天时间就会拖得更久,搞不好都得在十几天以上。

方法二:水果混装

我们小时候为了及早催熟柿子也是用了很多方法,除了上面的太阳晒,还有就是和其他水果混装也可以催熟柿子,比如准备一个大盆,把柿子摆放好入盆中,再摆几个“鸭梨”进去,找个东西盖起来放在温度高一点的地方,利用成熟梨子释放的“乙烯”来催熟柿子,这样放个三四天基本就可以吃了,当然也可以用其他的水果,比如成熟的苹果和香蕉等。

方法三:埋进粮食中

这个方法也是我们小时候经常用的,很简单,只要把没熟的柿子埋到粮食堆里,等个一周左右基本就可以吃了,时间稍长,但值得等待。

方法四:温水浸泡脱涩

锅中烧水至50度左右,将没熟的柿子放进水里浸泡个两三天,这样柿子熟的也比较快,而且口感是脆的,其实就是用温水把柿子脱涩了,不好的地方就是这水温得保持一致,喜欢吃脆柿子的朋友可以试一试。

柿子怎么催熟最快?

一是水果混放催熟法。就是将柿子和其它成熟的香蕉、苹果、梨或山楂什么的等放在一个塑料袋里,然后密封住袋口,放在一个干爽的恒温之地,过3~4天即可催熟。据说这是因为成熟的其它果实会释放出乙烯,从而催促没成熟的柿子内部也产生乙烯,以达到催熟柿子之目的;

二是密室空调高温催熟法。即是将柿子放到装有空调的密室里,并将室温内的温度调至在约40℃左右(如果没有空调的话,也可在一个密室里的地面上先烧一堆柴火或煤炭火将室内烤暖,待室温达到50℃-60℃时,再将柿子放于密室里),并将门窗封闭好,以保持室内恒温度,这样存放个4~5天后,柿子也会变熟的;

三是石灰催熟法。就将柿子放在石灰存放室里,并在石灰上铺些干稻草,然后再将柿子堆放在稻草上,以防石灰弄脏了柿子,并注意石灰层的厚度起码要达到5公分以上,因为石灰少了起不到催热作用,这样存放一周后,据说即可将柿子催熟。

柿子味道涩如何催熟

柿子味道涩催熟可以购买聚乙烯催熟剂,来给柿子催熟或者用石灰水浸泡催熟。石灰水浸泡。配制澄清的石灰水,柿子与石灰水的比例大概10:1左右,倒入缸内,放入柿子,加水浸没柿子,3-4天即可脱涩食用,这样催熟柿子偏脆。

如何催熟柿子

1、捣柿子果法,浸泡100公斤的柿子,选用1、5公斤的柿子小果或残果,将小果或残果捣烂后放在水缸里,加水适量搅拌,倒入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面为宜,并将果实轻轻搅动浸泡3天左右即可食用。

2、混果脱涩法,将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5天左右即可食用。

3、采用石灰水脱涩,每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸内,再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在大约20℃下,3天左右即可食用。

4、将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内,加入45℃的水淹没柿果,保持水温在35℃左右,经16小时即能将柿子催熟。

5、在柿盖周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签,每个柿子插6根,几天后即可食用。

柿子如何快速催熟

1、用牙签催熟。方法很简单,就是用牙签在柿子的表皮上扎几个小洞,不用扎太多,有几个就可以,扎好之后将柿子放在一个密封又比较温暖的地方,这样做是因为一个个小洞可以加速柿子内乙烯的释放,乙烯具有催熟的作用,不过这个方法虽然方便,但是不要大量的柿子扎洞,因为扎过的柿子容易腐坏,所以准备几个够吃就可以了。

2、用白酒催熟。让需要催熟的柿子表面沾满白酒,然后将柿子密封,这个方法催熟柿子非常快,一般用不了一周时间就可以成功催熟,但是这个办法比较麻烦,还要使用白酒,所以家中没有白酒或者怕麻烦的话可以用别的方法来催熟。

3、水果催熟。这个方法是被广泛运用的一种方法,就是将成熟的梨或者苹果和需要催熟的柿子放在一起,成熟水果散发出的乙烯可以帮助柿子成熟,过一段时间后柿子就会变红变软。这个方法也适合香蕉、猕猴桃等水果催熟,催熟速度比较快。

4、用温水催熟。将柿子放在50度左右的水中浸泡一两天,水的要求是一直都要50左右度恒温,这个方法最快也最麻烦,柿子一两天左右就可以被催熟,但是控制水温会比较麻烦,适合想要快点吃到柿子的时候使用,假如不着急的话,建议使用别的方法。

柿子如何催熟去涩

1、温水浸泡法:将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中,过10分钟到半小时后把柿子捞出来,装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜,柿子的涩味即可去除。

2、水果去涩:将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中,经4-5天即可食用。

3、米糠去涩:如果鲜柿不多,可将柿子埋入米缸、谷糠中,一般4-5天即可去涩。

4、酒精去涩:把柿子喷上酒精或白酒,然后装进容器密封,过3天柿子的涩味即可。温水脱涩法:把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色),水温应保持在20~25℃,浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售,不宜久存,因它易腐烂。

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