养花网如何做家常煎豆腐？
主料:老豆腐一块
辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量
香煎豆腐的做法步骤:
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散，干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
煎豆腐用凉油还是热油？
豆腐下锅之前，先烧热油锅，倒入少量的凉油，这样油温大概是6层热，再撒适量的盐，凉油加盐在锅里，这时候放豆腐就可以防粘了。豆腐之间留一些空隙，油不要放太多，每煎一锅，放一次油，这样就可以做到油都是凉的
豆腐中火煎30秒左右，用筷子试着推一下豆腐，能推动就可以翻面了，如果推不动就多煎一会，别太用力。豆腐煎到两面微微发黄就可以出锅了，闻起来很香，没有豆腥味了。不建议用锅铲，控制不好力度，很容易把豆腐弄散。
鸡蛋煎豆腐的做法
主料
豆腐，鸡蛋。
配料
盐，酱油，葱。
做法
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油。
3、烧热后炒香葱末，下豆腐。
4、用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
注意
可事先把豆腐捣碎再下锅，放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
街头小吃铁板香煎豆腐的做法
主料：豆腐300克；大蒜4瓣；香芹150克。
辅料：小红椒2个；糖少许；盐适量；胡椒粉少许；蚝油1勺；生抽1勺；食用油适量。
做法：
豆腐先切块，再对角切开。锅内放适量油，煎到两面金黄，油要烧到6成热，之后转中小火，随时调整。豆腐等一面定型再翻面，这样避免豆腐碎了。煎好的豆腐盛出控油备用。洗净香芹，茎切段，叶子也不要扔。切适量蒜末和小红椒。坐热油锅，爆香葱末和小红椒。倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁，中火焖煮。期间不要翻动豆腐，可以用勺子背推动一下。等汤汁只剩一半的时候，加入芹菜段。刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板，把铁板放在灶台上烧热，刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右，芹菜叶子析出水分变软就关火。把做好的豆腐倒在铁板上。铁板能很好的保温，加热后的芹菜叶子散发出浓郁的芹菜芳香味道。使得这道铁板豆腐吃起来更清爽。
洛川煎豆腐的做法
原料：豆腐、鸡蛋、辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精。
制作过程：
1、把豆腐切成5厘米的方块；
2、将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高。捞出，控干水分；
3、把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里；
4、将辣椒盐、鸡精、醋、一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，做好后，淋在豆腐上即可。
煎豆腐炒雪菜的做法，煎豆腐炒雪菜怎么做好吃
- 煎豆腐炒雪菜的做法，煎豆腐炒雪菜怎么做好吃
- 主料：雪菜 100克。豆腐 250克辅料：葱碎步骤1：雪菜切碎。步骤2：豆腐用刀碾碎。步骤3：锅中放油，爆香葱碎。步骤窢偿促锻讵蹬存拳担哗4：下入雪菜翻炒。步骤5：加入碾碎的豆腐煸炒均匀。步骤6：加入一点水，烧开转中火烧至汤汁收干即可。
做法，清煎水豆腐怎么做好吃，清煎水豆腐的家常做法
- 主料水豆腐4块 辅料香葱1根香菜1根酱油少许食用油50克水少许食盐2克步骤清煎水豆腐的做法步骤11.1.水豆腐4块洗干净，洗好锅，放下食用油，烧热，调小火。清煎水豆腐的做法步骤22.2.把豆腐直接用锅铲从侧方分层切成两块或者三块，慢慢放在锅里小火慢煎。清煎水豆腐的做法步骤33.3.大概煎5分钟之后关火一分钟，这样豆腐才不会散哦，然后用锅铲小心的翻边继续小火慢煎5分钟。清煎水豆腐的做法步骤44.4.翻边煎5分钟以后可以把食盐、酱油加100ml的清水搅拌均匀后加入煎豆腐里中火煮3分钟。清煎水豆腐的做法步骤55.5.这时的水豆腐已经基本煎好了，把香葱、香菜切小段放下去翻炒一下就可以起锅了是不是很简单？清煎水豆腐的做法步骤66.6.加了清水煮一下的豆腐可以把煎豆腐的热气去掉哦，这样清淡甫涪颠皇郯郝奠酮订捆美味的清煎水豆腐就出来了，喜欢吃辣的朋友在放水煮的时候可以放辣椒一起翻炒一下哦。
榨菜炒煎豆腐的做法，榨菜炒煎豆腐怎么做好吃
- 主料嫩豆腐200克榨菜70克辅料菜籽油适量料酒适量酱油适量盐适量步骤1.平底锅热锅下油。2.将嫩豆腐切薄片摆放入平底锅中煎至两面金黄。3.加放榨菜炒拌一下。4.加放料酒炒香。5.加放酱油炒拌入味。6.加放适量清水烧开。7.加放少量盐调味。8.出锅装盘。
香煎金黄豆腐的做法，香煎金黄豆腐怎么做好吃
- 主料豆腐200克辅料油适量盐适量蒜苗3根姜适量小红尖辣椒少量小青椒少量酱油适量鸡精适量大蒜适量步骤1.豆腐切块，蒜苗切好备用。2.姜蒜切好，小红尖椒，小青椒切粒。3.热锅下油。4.豆腐放入油锅小火煎制金黄。5.豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄窢工促继讵荒存维担哩即可盛出豆腐，锅里留底油。6.加入姜蒜，小红尖椒和小青椒煸香。7.倒入蒜白翻炒。8.倒入炸好的豆腐片翻炒。9.加入适量的酱油，盐轻轻翻动。10.最后倒入蒜叶，加入适量的鸡精翻动就可以了。小贴士豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。
香煎豆腐的做法 香煎豆腐怎么做 香煎豆腐的家常做法
- 步骤香煎豆腐的做法步骤11.豆腐一块，红椒2怠恭糙枷孬磺茬委长莲个香煎豆腐的做法步骤22.辣椒切丝，豆腐切片香煎豆腐的做法步骤33.肉是后来想到要放的，肉切碎香煎豆腐的做法步骤44.锅里多放点油，把豆腐摆放在锅里，小火煎香煎豆腐的做法步骤55.煎到微黄就翻面，豆腐俩面都煎好后，盛到盘里备用，有留在锅里香煎豆腐的做法步骤66.炒肉香煎豆腐的做法步骤77.肉炒变色就放辣椒和豆腐香煎豆腐的做法步骤88.翻遍一会放盐香煎豆腐的做法步骤99.放入少量的水焖一下，让豆腐入盐味香煎豆腐的做法步骤1010.最后放点酱油提味，翻炒均匀就可以出锅了
西兰花煎豆腐的做法，西兰花煎豆腐怎么做好吃
- 主料西兰花250克 豆腐250克辅料油适量 浓缩高汤适量 葱适量 大蒜适量 花椒适量 干辣椒适量步骤1.豆腐洗净切成块2.用淡盐水浸泡2个小时左右3.西兰花入沸水焯烫20秒，变色马上捞出4.捞出的西兰花放凉水中过凉5.葱、蒜、花椒、干辣椒备好6.锅内放油，放入豆腐小火慢慢煎7.一面煎至金黄后翻面8.豆腐两面都煎至金黄色盛出备用9.锅内再放少许油，放入葱蒜干辣椒和花椒炒香10.然后放入焯烫好的西兰花快速翻炒均匀11.放入煎好的豆腐翻炒12.加入浓缩高汤13.翻炒均匀即可出锅
油煎石屏豆腐的做法，油煎石屏豆腐怎么做好吃
- 油煎石屏豆腐的做法主料石屏豆腐360g辅料油适量盐适量香菜适量糊辣椒粉适量花椒粉适量粉末味精适量生抽适量步骤1.把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。2.炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。3.香菜洗净切段。4.把炸好的豆腐放入一个小盆里，放入切好的香菜段。5.放入盐、粉末味精、糊辣椒粉。6.放入适量的青花椒粉。7.放入约一匙的生抽，然后双手抬起小盆，把豆腐和调料颠拌均匀即可。
