抹茶曲奇饼干的配料和做法(各种面包)

黄油120克抹茶曲奇做法?

原料:低筋粉166克 高筋粉33克 抹茶粉15克 黄油100克 幼砂糖70克 棉花糖10颗 盐1克 泡打粉2克 蔓越莓干80克 全蛋液60克;

步骤:

1. 准备材料,黄油提前软化,高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次,蔓越莓干切碎,黄油加入幼砂糖,用电动打蛋器打顺滑;

2. 分次加入蛋液,每次都要彻底搅打均匀再加入下一次,打至黄油蓬松发白呈羽毛状;

3. 放入过筛三次的粉类,切拌至无干粉即可;

4. 放入切碎的蔓越莓干翻拌均匀,预热风炉,180度;

5. 取50克面团,捏一下,包入一颗棉花糖,收口处捏严,稍微搓圆,按扁,摆入烤盘,中间留出适当的距离;

6. 放入预热好的风炉内,160度烘烤23分钟即可,最后几分钟注意观察上色情况;

面包的种类?

(1)全麦面包

全麦面包(Wholemeal Bread)是最受欢迎的面包种类之一,这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分,甚至包括了麦类的外壳——糠(Bran),因此这种面包还叫做全谷面包。正是由于包含了所有麦类成分,使得全麦面包富含膳食纤维,营养价值极高,因此一直被奉为最健康的面包品种之一。这种面包质地较粗糙,有一股淡淡的谷香,一般呈现褐色,不过褐色的面包并不一定是全麦面包。

(2)白面包

白面包(White Bread)仅由麦类最中心的胚乳部分做成,是最常见的面包之一。白面包质地较软,口感微甜,常搭配牛奶豆浆作为早餐食用,也可做主食,这在西方国家比较常见。另外,为了给白面包更多不同的味觉体验,还有人将蔬菜、香草混合加入其中。

(3)杂粮面包

顾名思义,杂粮面包(Multigrain Bread)就是用五谷杂粮制作,其中包括大麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、赣花籽、核桃、榛子等原料,然后将其杂糅成面团发酵而成,因此称之为“杂粮面包”。相较于其它面包,杂粮面包有着更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素,能帮助人体均衡营养需求,促进健康。

(4)黑麦面包

黑麦面包(Rye Bread)起源于欧洲,是全麦面包的一种,由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。黑麦面包一般颜色较深,口味较重,膳食纤维也较多。许多欧洲国家比较钟爱这种面包,例如斯堪的那维亚、德国、芬兰、俄罗斯等。这种面包结构紧密,不易消化,因此在食用后分解速度相对较慢,只需少量胰岛素就可保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以预防糖尿病。

(5)酸酵面包

酵酸面包(Sourdough Bread)没有加入任何酵母,而是由水和面粉混合制作发酵,一般带有轻微的酸味,常作开胃之用,不过也有人不喜欢这种酸酸的感觉。酸酵面包质地一般较为紧密,含有饱和脂肪酸,碳水化合物等。

抹茶曲奇饼干可以经常吃吗

抹茶曲奇饼干是容易造成肥胖的食物,由于热量和脂肪含量都比较高,经常吃的话很容易造成肥胖,对于减肥的人群来说,更是罪魁祸首,为了让自己的减肥任务快点完成,还是要管住自己的嘴哦。

抹茶曲奇饼干不能经常吃还有一个原因就是会破坏食欲,因为抹茶曲奇饼干的饱腹感很强,稍微吃一些就能吃饱,如果在饭前食用的话,很容易破坏吃饭的食欲,要知道一日三餐是我们营养的主要来源,而且各种食物带来的营养成分才能让我们营养均衡,而经常吃抹茶曲奇饼干的话,会减少正常饮食的摄入,这样就破坏了原有的营养均衡,让身体的抵抗力下降,于健康不利。

抹茶曲奇饼干吃了过敏吗

  • 抹茶曲奇饼干吃了过敏吗
  • 一般不会。
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