养花网花生油炒菜会出反式脂肪酸吗？
是氢化改性时形成的。天然的花生油中并没有反式脂肪酸。
植物油含有较多的不饱和脂肪酸，容易氧化变质，并且不耐高温，但是进行氢化改性之后，就不易氧化了，不容易变质了，也耐高温了，就可以长期储存了，而且更香。
缺点是有反式脂肪酸形成，而反式脂肪酸对健康不好。
菜籽油的种类与区别？
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。
中文名
菜籽油（菜油）
外文名
colza oil
别名
菜油，油菜籽油，香菜油
主要原料
油菜籽
是否含防腐剂
否
主要营养成分
芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸
主要食用功效
润燥杀虫，消肿毒，散火丹，补充能量
花生油属于植物油吗
花生油属于植物油。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸等。
