养花网腌娃娃菜泡菜的正宗做法？
主料
娃娃菜2个
辣椒面150g
梨1个
苹果1个
胡萝卜1个
生姜1块
蒜头1个
虾皮50g
辅料
盐少许
糖少许
1. 娃娃菜洗干净晾干水份，在每片大白菜的叶子上抹上少许盐，腌制20分钟左右
2. 萝卜，苹果，梨，洗干净把皮削了，大蒜剥皮，生姜洗干净备用
3. 把苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头都切成沫，也可以用打汁机打成汁
4. 将辣椒面放入切好的苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头沫里加入少许盐，白糖搅拌均匀，其次放点虾皮味道会更鲜美
5. 将腌制好的娃娃菜用手把水份挤掉
6. 带上一次性手套，将挤掉水份的娃娃菜放入刚刚调制好的腌料里，不要放太多，一点一点的放，将腌料均匀的抹在娃娃菜里
7. 一定要将腌料抹均匀在娃娃菜哦
8. 最后准备一个干净的碗，将抹均匀腌料的娃娃菜放入碗里，盖上保鲜膜放入冰保鲜层，冰上两天便可以吃了
家庭娃娃菜泡菜最简单的做法？
方法/步骤
1
将买来的娃娃菜洗干净，然后切成小块，一小块一小块的即可！
2
调制泡菜需要的水：将花椒以及切成两半的辣椒一起放入罐子（瓶子）里，倒入适量的盐、味精，然后倒入水（矿泉水、自来水、凉白开水均可，建议凉白开水，因为城市里的水质烧开可能更健康），水倒入罐子（瓶子）里约一半的位置即可！将盐、味精搅匀化开即可！
关于盐的分量，保持水是微咸的即可！
3
将切好的娃娃菜放入罐子（瓶子）里，这时看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水里，如果没有都浸入，就再倒入点水！
4
倒入白酒，我用的是二锅头，这个既便宜，用实用！倒入量约为小碗的五分之一即可，不用太多，主要作用就是帮助发酵！
5
最后一步，将瓶子密封即可！大约一个星期，美味的娃娃菜泡菜就可以开罐吃了！
娃娃菜怎么泡菜
制作步骤：
1、将买来的娃娃菜洗干净，然后切成小块；
2、将花椒以及辣椒一起放入罐子中，倒入适量的盐和味精，然后倒入适量水；
3、然后将切好的娃娃菜放入罐子中；
4、接着倒入白酒；
5、最后将瓶子密封储存；
6、十五天后即可食用；
