养花网咖喱土豆牛肉的做法步骤？
材料
主料：牛肉500g；
辅料：土豆100g、胡萝卜80g；
调料：食盐10g、味精3g、咖喱30g；
步骤
步骤
具体操作
步骤1
牛肉洗净后切成麻将大小的块
步骤2
提前用清水浸泡，洗去血水
步骤3
牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟
步骤4
锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖四分钟
步骤5
锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠，锅底起大泡关火
咖喱是什么原料做成的？
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
咖喱：
咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
土豆咖哩鸡的制作方法
1、将带骨鸡肉切成小块，用料酒、盐、生姜、淀粉腌制片刻。
2、土豆洗净去皮切小块，洋葱去皮洗净切适当大小，青椒、胡萝卜、红辣椒洗净切适当大小。
3、将腌制好的鸡块过沸水焯一下，捞出用温水洗净表面浮末，土豆炒至表面略微焦黄捞出备用。
4、锅中放入适量油加热爆香洋葱碎，依次放入焯好的鸡块和炸好的土豆块，加入适量水和油，咖喱大火煮开转小火，炖至汤汁快收干时放入胡萝卜、青椒、红辣椒翻炒均匀勾芡即可出锅。
如何做咖哩汁
用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。
咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黄姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，虾糕300克，洋葱茸75克。
制法：
1、先将香叶用清水浸出味后去渣留水；香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸；虾糕入镬微火烘干和炒香。
2、然后猛镬下油，同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬，再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香。
3、最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用镬铲不断翻铲，待铲出香辣味时，再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可；用钢盆盛起，生油封面备用。 由于咖喱粉略带有苦味，故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起镬去调和，此时的咖喱香味方可更好地带出。
咖哩的成分
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。其功效与作用如下
增进食欲能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。促进血液循环咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。抗癌抗癌美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
咖哩牛肉有土豆胡萝卜的做法
咖喱土豆胡萝卜牛肉的做法：
一、原材料：牛肉1块、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱120克、食用油两勺、淡椰浆100毫升。
二、具体操作步骤：
1、土豆胡萝卜洋葱洗干净切成小块备用；
2、牛肉切成小块；
3、牛肉块放进锅中，加水焯烫；
4、焯烫几分钟，除去浮沫后，把牛肉块捞出；
5、锅中放适量的油烧热，放入牛肉块翻炒，再加入土豆胡萝卜洋葱一起翻炒；
6、加适量的水，以末过食材为宜，加入咖喱；
7、再加入100毫升的淡椰浆；
8、中火烧开转小火炖半个小时；
9、盛出装盘即可。
咖哩鸡肉怎么做
主料：鸡腿肉1只，咖喱块，红萝卜，土豆，洋葱，盐，糖 ，生粉，料酒，食用油。
步骤：
1、鸡腿洗净，红萝卜，土豆，洋葱去皮洗净；
2、加入少许的盐，糖 ，生粉，料酒，食用油腌制；
3、把土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块；
4、锅烧热，放少许油，把鸡肉放入；
5、翻炒一下，把土豆，洋葱，红萝卜放入锅内炒一下；
6、接着加入适量的热水；
7、接着放入咖喱块；
8、中小火焖制，中途翻动锅内，以防粘锅；
9、使水份有些收干，即可食用。
咖哩饭的做法 这样做很美味
1、开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。
2、入蒸锅蒸熟。
3、胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。
4、切成同样大小的块状。
5、油锅烧热，下蒜末炒香。
6、倒入洋葱炒香。
7、加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。
8、倒入适量的水，煮开。
9、大约几分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。
10、取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。
11、将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。
咖哩粉和烧烤粉是不是差不多
- 咖哩粉和烧烤粉是不是差不多
- 是差不多的。
咖哩的做法。
- 做法1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些）。6.把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。
咖哩饭做法
- 1.胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁2.将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱3.加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜4.加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒5.加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂6.小黄瓜摆在边上，放上米饭7.烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。小贴士洋葱对半切开，拿冷水泡一小会儿，再切就一点儿也不辣眼睛了。咖喱容易粘锅，所以要不停边煮边搅拌。咖喱原料里已经有盐了，要是感觉不够，自己添加。
素咖哩饭的做法，素咖哩饭怎么做好吃，素咖哩饭
- 材主料剩米饭250克红萝卜50克洋葱50克大白菜80克辅料咖喱粉8克油适量盐适量鸡精适量步骤素咖喱饭的做发涪篡皇诂郝磋酮单捆法步骤11.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；素咖喱饭的做法步骤22.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；素咖喱饭的做法步骤33.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；素咖喱饭的做法步骤44.再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。
